藤椒与花椒的区别在于，藤椒的果实主要为绿色的小颗粒，瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点。而花椒的果实主要为红棕色的小颗粒，有气孔无瘤状的突起。在生活小常识中我们遇到花椒和藤椒有什么不同这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，花椒和藤椒有什么不同和花椒和藤椒有什么区别的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

1、外观不同：藤椒果实成熟后颜色为紫红色，花椒成熟后颜色为红色或紫红色;2、味道不同：藤椒果皮有苦辣的味道，吃起来有麻舌的感觉，花椒果皮香味比藤椒浓烈，麻味比藤椒差;3、用途不同：藤椒种子可提取芳香油、榨油等，花椒果皮能调制香料、榨油等。

• 花椒和藤椒有什么不同

• 花椒和藤椒有什么区别

1、外观不同

藤椒的果实成熟后颜色为紫红色，果皮上有零星的油点，且结的籽是是一串一串的，而花椒的果实要比藤椒的大一些，成熟后颜色为红色或紫红色，果皮上油点密集，结的籽是一攥一攥的。

2、味道不同

藤椒和花椒虽然都有辣味，但是效果却完全不同，藤椒的果皮有苦辣的味道，吃在嘴里有麻舌的感觉，香味没有花椒浓烈，花椒的果皮香味极为浓烈，但是麻味要比藤椒差一些。

3、用途不同

藤椒在生活中主要是用果实和枝叶提取芳香油的，它的种子可以榨油，果皮也能制作成调味品，根叶还能药用，花椒的主要用途是用果皮来制作调味香料，也能用来提取芳香油，种子还能榨油，嫩叶也能食用。

• 花椒和藤椒有什么区别和作用

藤椒和花椒的颜色不同，藤椒成熟后果实的颜色会从青绿色逐渐变成黄绿色，而花椒则会从青绿色变为红色。而且藤椒的果实颗粒要偏小一些，表面有光泽，而花椒的颜色则为暗红色，表面没有光泽。</p><p>花椒和藤椒在香味上也有很明显的区别，藤椒的味道要比花椒清香，麻味也没有花椒重。而花椒的味道比较柔和，没有麻椒的苦涩味。另外两者在没有采摘下来之前，藤椒在树上结的籽，像葡萄是一串一串的，而花椒在树上结的籽是一簇一簇的。</p><h2>藤椒和花椒的用途</h2><p>藤椒的果实饱满，颗粒偏小，往往会整串使用，它并没有麻椒的苦涩味，麻味比较温和，含油脂也比较丰富，在我国较多地区都有种植。</p><p>藤椒的用途一般有三种，一是晒制成干藤椒，二是制作成藤椒油，三是保鲜藤椒。在川菜中，藤椒多是用来制油，很多川菜中都会用到它。</p><p>花椒的叶子厚且卷，果实是红色的，它麻香兼具，可以为菜品增香去异味，它的产地非常广，几乎大部分省市都有种植。花椒也是川菜的常用香料，据了解花椒多是用来除肉类的腥味和膻味。

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