酒糟是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。在生活小常识中我们遇到什么是酒糟这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，什么是酒糟和酒糟是什么东西的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：
酒糟，又被称为红糟、粕等，使用米、麦、高粱等粮食酿酒之后剩余的残渣，其实也就是酒渣，但是在中国某些地区，人们又将其称为酒糟，另外，酒糟有时也被用来指甜酒，是我国部分省份的特色美食，有淡淡的酒味，喝起来口感比较甜，老少皆宜。
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什么是酒糟
- 酒糟是什么东西
酒糟是酿酒的时候经过高温蒸熟之后形成的，里面含有的粗纤维成分比较低，可以用来作为家畜饲料，有较好的适口性，也比较容易消化，且成本低廉，在一定程度上杜绝了浪费。
在中国部分省份，酒糟也被用来称呼甜酒，是当地的一种特色美食，指用糯米通过酒饼发酵后酿制而成的食物，口感极为香甜，且还富含的蛋白质、氨基酸等营养物质，受到人们的喜爱。
现在超市里面售卖的酒糟，大多指的是甜酒，买回去之后就可以直接烹饪食用了，夏季食用还有清热解暑的功效，若是想当早餐，可以在煮的时候往里面加个鸡蛋或者是加些汤圆。
- 酒糟的功效与作用
酒糟的功效是补血养颜、舒筋活络、强身健体。酒糟的合理应用对恶性肿瘤具有一定预防作用，而且还有利于慢性疾病的康复，像可以对前列腺炎进行辅助治疗。通过酒糟的使用可以有效降低血脂、降低胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定好处。合理应用酒糟也会使皮肤光滑、有光泽、润滑。酒糟的应用可以使而产妇出现的贫血得到一定纠正，因为其含有丰富的钙、铁等造血原料。酒糟最好避免和抗生素一起共同应用，以免导致出现双硫仑反应等不良效应。
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