盐是能用来保鲜的。 盐有两种主要的保存食物的方法,一种是以颗粒的形式保存,另一种是以盐水的形式保存。例如,火腿可以用盐腌制,黄瓜可以用盐水腌制(然后变成咸菜)。用盐颗粒固化,也就是干固化,就是把盐涂在一块肉的外面,储存几个星期。这是最古老的肉类腌制方法之一。现代腌制包括向肉类注射盐水。在生活小常识中我们遇到盐是否能用来保鲜这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，盐是否能用来保鲜和盐可以保鲜吗的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

盐可以用来保鲜。盐不仅可以用来保鲜还能够用于防腐，在腌制食物的时候，均匀的涂抹上盐，能让其达到杀菌保鲜的作用，存放更长时间。一般不建议将盐放在冰箱保存，否则容易受潮。食盐虽然对人体有一定好处，但是不能摄入过量。

• 盐是否能用来保鲜

• 盐可以保鲜吗

盐不仅能够用来保鲜还能防腐。盐溶解在水中之后可以产生渗透压，让细菌体内的水分渗透到外面，让细菌脱水从而起到杀死细菌的作用，这样就可以达到保鲜的作用，同样的原理，盐也可以用于防腐。

食盐不能放进冰箱保存，不然盐会很容易就受潮。虽然冰箱也有保鲜作用，但是冰箱里面的水分一般都比较多，放在冰箱不利于长久的保存。盐一般需要把盐密封好之后再放在干燥通风的地方保存。

食盐的主要成分是氯化钠，而且食盐的来源是不同的海盐，井盐以及矿盐，湖盐，土盐等。而根据国家的相关规定，井盐和矿盐里面的氯化钠成分不能够低于百分之九十五。而且成人每天只要摄入六克的食盐就能够满足身体的需要。

• 盐保鲜原理

要是因为一 细胞的渗透作用 如果在细菌的细胞外边食盐的浓度比较大，在细胞内部的水水渗透出来，以至于细菌脱水而死 这就是为什么我们的伤口上如果涂了盐会很疼二是 食盐 NaCl在水中电解出来的Cl-离子 有着杀菌的作用但是这两种都是有水存在，也就是要形成溶液。 干的食盐颗粒 是不会有作用的。细菌细胞都会有水份，但是那太少了 ，所以效果不是很好。

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