1、薯窖类型：番薯储存采用井窖，井窖深一般4.5 -5m ，窖膛上土层厚度2.5 -3m 。
2、薯窖消毒：将种薯放入无菌窖贮存，薯窖最好用新窖。若用旧窖，可将窖壁及窖底刮去3 -4cm 露出新土，并在窖底撒上一层细沙，然后用硫磺 15g /m3熏蒸1-2天,打开窖口7天今后选薯入窖。
3、入窖：（1）精挑细选入窖薯块宜为纺锤形或卵圆形的短薯块，并达到“七无”，即无病斑、无虫眼、无沟、（沟浅）、无毁伤、无露头青、无冻、无水浸。块重以400 -800g 重为好。过年夜和过小的薯块应另处保留，留作他用。（2）药剂处置浸沾在番薯收成时，用70%（纯品）甲基托布津800倍液浸薯，按照气候环境，将薯皮晾干再入窖；喷药番薯收刨后，将番薯码成薯桄，用70%（纯品）甲基托布津800倍液进行喷洒，尽量喷匀药液，按照气候环境，将薯皮晾干后再入窖。(３)分类入窖入窖时还要做到“三分隔”：即将春、夏薯分隔；分歧类型分隔（如将肉色、黄色、红色、白色、紫色等分歧颜色的薯块分隔）；中、年夜型薯（＜ 500g 的为中型薯,≥ 500g 的为年夜型薯＝分隔,以利分类包装出售。薯堆周围应离窖壁 20cm 以上。（４）贮藏量鲜薯的贮藏量应按照薯窖的巨细决议，贮藏量一般应占整个薯窖容积的2/3摆布。
4、薯窖治理番薯储藏的适宜温度为 10℃ — 15℃ ，空气相对湿度为85%—95%。（1）贮藏前期薯块入窖7天之内，窖内温度连结在 20℃ 摆布，有利薯块伤口愈合，7天之后打开窖口，进行通风降温散湿，使窖内温度不跨越 15℃ ，当窖内温度天然降至14 -15℃ 时进行封窖。（2）贮藏中期此期窖内温度应连结在12 -14℃ 。当窖温不变在 14℃ 时，即可封锁窖口；浅窖顶部盖土较薄的，应进行覆土，采纳一层草一层土的方式保温与防寒。（3）贮藏后期此期窖温连结在11 -13℃ 。当气温升至 11℃ 时，可打开窖口及通气孔，进行通风换气，并进窖进行查抄，如发现薯堆有个体腐臭，应掏出烂薯，继续贮藏；假如薯堆表里烂薯较多，不克不及继续贮藏，应及早出售。
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