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卤过牛肉的卤水有什么作用 卤过牛肉的卤水还能用吗
生活热点 2022-03-25 卤过牛肉的卤水有什么作用?卤过牛肉的卤水可以再用来卤其他的东西。使用时需要过滤掉原来留下的少数原料和香料的残渣,以保证卤汁的质量。过滤煮沸之后放在保鲜盒里冷却,然后冷冻保存,卤牛肉使用的材料很多,味美可口,营养丰富,很多餐馆都会重复使用卤汁。 -
卤味能一直浸泡在卤水中吗 卤菜在卤水中泡多久
生活热点 2022-03-07 卤味能一直浸泡在卤水中吗?卤味一般是不建议泡在水里面太久的,不然很容易让食物变软,吃的时候影响口感。卤味一般是经过初步加工和焯水之后在卤汁里面熬煮成的菜肴,很收人们欢迎,市面上的卤味一般可以分为红卤,白卤以及黄卤,其中红卤最为常见。
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