莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别号茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

莴笋的形态特征

茎的样子一圈一圈，像笋。直根系，移植后发生大都侧根，浅而密集，首要分布在20-30cm土层中。 茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，颜色有浅绿、绿、深绿或紫红，叶面平坦或有皱褶，全缘或出缺刻。短缩茎随植株发展逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗发展，形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序，花浅黄色，每一花序有花20朵摆布，自花授粉，有时也会发生异花授粉。瘦果，黑褐或银白色，附有冠毛。

莴笋的食疗感化

开通疏利、消积下气：莴苣味道清爽且略带苦味，可刺激消化酶排泄，增进食欲。其乳状浆液，可加强胃液、消化腺的排泄和胆汁的排泄，从而促进各消化器官的功能，对消化功能削弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

利尿通乳：莴苣钾含量年夜年夜高于钠含量，有利于体内的水电解质均衡，促进排尿和乳汁的排泄。对高血压、水肿、心脏病人有必然的食疗感化；

强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的感化，其所含有机化含物中富含人体可接收的铁元素，对出缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的按捺率，故又可用来防癌抗癌；

宽肠通便：莴苣含有年夜量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮忙年夜便分泌，可用于治疗各类便秘。

莴笋霜霉病田间防治办法

近年来，跟着莴笋莳植面积的扩年夜，莴笋霜霉病成为春秋栽培发生较严重的病害，严重影响莴笋的品质及产量，降低经济效益。

莴笋霜霉病的田间症状：

该病首要风险叶片。发病起首在植株近地面的叶片，然后逐渐向上舒展，从植株的外部叶片向内成长，开初叶片发生淡黄色的斑，病斑扩年夜时受叶脉限制呈多角形或不法则形，病重时病斑枯死毗连成片，导致全叶变黄枯干，严重影响植株的发展。该病的典型症状为潮湿时叶背病斑长出白色霜状霉层。

莴笋霜霉病的发病前提：病菌以菌丝体在种子内，或卵孢子随病残体在泥土中越冬。该病借助风雨传布，从植株气孔侵入，侵染的适宜温度为15-17℃在阴雨连缀的春秋季候发病较重，栽植过密，田间湿度年夜，浇水过多，排水不良等都易发此病。

莴笋霜霉病田间有用的防治办法：

选用抗病品种：一般尖叶莴笋较园叶莴笋抗病。:如白尖叶莴笋等。

严酷轮作倒茬，起垄栽培。

合理密植，连结田间通风透光。 一般连结行距35-40㎝，株距25㎝，每667㎡定植6000株摆布。

增强田间治理。田间植株封垄前当令中耕，苗期增添中耕次数。浇水前期多，后期少，植株封垄后削减浇水次数，降低田间湿度，防止田间积水，促进植株发展，按捺病菌发育。

实时不雅察，及早发现病情，实时洁净田园。实时摘除病叶销毁，尤其要摘除下部的老叶，增添通透性。

采用药剂防治。选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，40%疫霉灵可湿性粉剂200倍液，72%安泰生可湿性粉剂700倍液喷雾，瓜代轮换用药，每隔7-10天一次，持续喷2-3次，可有用防治莴笋霜霉病，提高莴笋的产量和品质。