年夜葱，是葱的一种，葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。可分为通俗年夜葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。山东章丘是中国最年夜的年夜葱莳植、加工、出口基地，此刻首要莳植日本品种年夜葱。年夜葱味辛，性微温，具有颁发通阳；解毒调味的感化。首要用于风寒伤风、恶寒发烧、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁欠亨，二便晦气等。年夜葱含有挥发油，油中首要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。别的，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功能，用于痢疾、腹痛苦悲伤、关节炎、便秘等症。葱有一种怪异的喷鼻辣味，来历于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液排泄，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进轮回，解表清热。常吃葱可削减胆固醇在血管壁上的聚积。

具有的营养功能，不是言简意赅就能说完的，可以说年夜葱的食疗感化是良多的。每周吃3次年夜葱或细喷鼻葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的感化。壮阳补阴：年夜葱中的各类维生素能包管人体激素正常排泄，还能有用刺激性欲，从而“壮阳补阴”。

解毒调味：年夜葱味辛，性微温，具有颁发通阳、解毒调味的感化。首要用于风寒伤风、阴寒腹痛、恶寒发烧、头痛鼻塞、乳汁欠亨、年夜便晦气等。年夜葱含有挥发油，油中的首要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。别的，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。

发汗抑菌：年夜葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之感化；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含年夜蒜素，具有较着的抵御细菌、病毒的感化，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌按捺感化更强。

预防癌症：喷鼻葱所含的果胶，可较着地削减结肠癌的发生，有抗癌感化。葱内的蒜辣素也可以按捺癌细胞的发展；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有必然感化。

年夜葱虫害蛴螬的防治

蛴螬是主要的地下害虫。头年夜，褐色、黄色少数黑色，是以农人叫它年夜头虫。体滑腻多皱折，一般是白色的，有足，也会爬行，但有假死性，动它时它会卷成“C”字型，俗称白地蚕。它专门在土中糊口，风险植物的地下部门。蛴螬是金龟子的幼虫，我省发生以华北年夜黑金龟子和铜绿金龟子为主，是以蛴螬是一种夹杂发生的种群。每年的6-8月金龟子出本地货卵，因为大都蛴螬是越年存活，是以多年堆集，秋季有一次风险岑岭，冬季气温低到8度摆布，蛴螬潜到地里深处，来岁春季再上升风险。

面临严重虫情，应采纳综合办法除治蛴螬：

1、集中莳植区设置杀虫灯，6-8月晚上开灯，诱杀金龟子，削减产卵量。

2、年夜葱收成后深翻地，机械杀伤部门蛴螬。

3、用药除治：48%乐斯本乳油亩用500毫升，或用辛硫磷。因为48%乐斯本在泥土中残留时候较长，对地下害虫有杰出的防效。可以拌成药土顺垄撒施，然后浇水，也可以随水灌入土中。留意：严禁用高毒的甲胺磷、1605等。