蘑菇我想糊口中大师都吃过吧，记得在小编小的时辰，经常和几个小伙伴一路去山上采蘑菇，阿谁时辰山上有良多野生的蘑菇，可是跟着此刻社会的成长，良多的山都已经被开采了，野生的蘑菇也越来越少了。

莳植菌类的利润

莳植100平方米的食用菌微工场、年利50万元以上。以莳植市场最为抢手、营养价植更高的的双孢菇为例，单层每平米一批次按最保守产菇30斤计较，单层 100平方米产菇3000 斤，一年产菇五批次即为15000斤，一般可立体栽培五层，即15000斤X5层= 75000斤，每年产值75000斤X8元/斤=60万元。减去原料采购成本为秸秆+菌种+营养液+人工费=1元/斤，75000斤X1元 /斤=75000元，纯利润=产值60万元-7.5万元=52.5万元。

通俗莳植蘑菇的净利润至少有20%，而优菌派菌类莳植，因为采用了稻草、麦秸、玉米秸秆、年夜豆秸秆、花生秸、棉花秸秆、树枝杂木，以及牛、马、羊、猪等畜禽粪便这些不值钱的原料，并且没有化肥、农药、激素的投入，更有国度政策的减免优惠，绿色健康的食物价钱有比力高，利润更是高达75%以上!

菌类蔬菜的营养优势

1、卵白质含量高。新颖或水发食用菌中卵白质含量为1%~3.5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳卵白质含量为1.5%，新颖喷鼻菇卵白质含量为2.2%。干制的食用菌因水分削减而使卵白质比例年夜增，其卵白质含量多为10%~30%。食用菌中卵白质的质量也较高，含9种人体必需的氨基酸，且其比例与人体内必需氨基酸的比例比力接近，因而操纵度较好，营养价值高。

2、富含微量营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。此中最为怪异的是维生素D，在其他蔬菜中几乎没有。其首要功能是促进钙接收，调节钙代谢，对骨骼健康至关主要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠芥蒂等常见慢性病有关。

3、食用菌含有一类具有非凡健康价值的成分——菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁中，被证实具有提高免疫力、调节血脂、抗癌等感化。此中一些菌类多糖，如喷鼻菇多糖、木耳多糖等已被开辟为药物，应用于临床。

蘑菇在发展中碰到问题的解救方式

1、菌丝长不上土层。首要是培育料发酵过熟或偏生或培育料和覆土pH值不妥；或因覆土后喷水过多，流入料层造成菌丝萎缩或灭亡。栽培上应采纳增强通风，调节ph值和猜中打扦披发过多的水分来解救。

2、高温死菇。因为温渡过高湿渡过年夜造成菇蕾变黄或灭亡。治理上以增强通风，住手喷水，降低室温等办法来削减死菇。

3、密菇。首要因为培育料过薄或偏干；或覆土太薄，菌丝冒细致土以及治理不善，造成菌丝糊口力衰，出菇密，菇体小，质量差。故应采纳追肥补土和连结正常温度等办法防止密菇。

4、硬开伞。因为温度降低或日夜温差过年夜空气干燥，或培育料过湿等造成菌丝糊口力衰，使未成熟的子实体易发生硬开伞，常采用保温，增添空气湿度等防止硬开伞发生。

5、畸形菇。覆土过厚，土粒过年夜，细土笼盖过迟以及湿渡过高，通风不良等原因，常呈现部门畸形菇。防止的办法首要是采用的土粒巨细要恰当，盖土当令，土层不得过厚，其次是增强水分、通风治理等。

6、空柄白心菇当气温高，水分供给不足以及气温偏低，蘑菇发展迟缓，在菇床逗留时候过长，城市发生空柄白心现象。首要以增强温度和水分担理来防止。

蘑菇菇床的设计

菇房蘑菇可操纵旧衡宇、地下室、防浮泛及干打垒栽培室、塑料薄膜房和甘蔗田菇棚等进行栽培。

1、菇房标的目的应坐北朝南，有利于通风换气和冬季室内保温。

2、菇房布局要坚实，屋顶四壁不漏风，保温保湿机能好，周围墙壁及顶上能粉刷石灰水，以覆灭害虫和防除杂菌。

3、蘑菇房封锁要严密；门窗封闭后不透光，成为一个暗室，而且没有鼠洞，害虫不易进入。

4、空气畅通，打开门窗通风换气时，能在短时候内换进新颖空气，排出有害气体，又不使室内温度急剧转变。最好要设固定通风窗；墙上设上窗，墙脚设地窗，地窗越低，通风环境越好。因二氧化碳较空气重，常沉积在低层，地窗高了就不易排出。要求菇房中二氧化碳的堆集浓度不跨越0.5％。

5、接近干净水源，四周坦荡，有足够的可供堆制培育料的场合，地势较高，利于排水，并要求四周没有发生毒气的工场。

因为野生的蘑菇慢慢的濒临灭尽，可是人们对蘑菇的需求仍是在不竭的增添，是以良多的人都纷纷的最先莳植菌类来，菌类的莳植最主要的就是菇床的设计，只要把握必然的技巧，就能年夜年夜提上蘑菇的产量。