鳡鱼是一种性格异常凶猛的鱼类，它的平生完端赖吃比它小的鱼类保存，平易近间称之为“鱼王”，所以我们吃这种鱼的时辰，完全不克不及感受到本身的残忍，因为说起残忍怕是没有什么人能比得过鳡鱼，反而有一种“为鱼除害”的感脚。而这种鱼是属于野生鱼类，所以数目不多，市场价钱天然就比力贵。

鳡鱼好吃吗

1、鳡鱼肉质比力细滑，没有草鱼的那种粗质感。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水山君、年夜口鳡、鳏。其体颀长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口年夜，端位，下颌前规矩中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍凸起。

2、下咽齿3行，齿结尾呈钩状。鳞藐小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。喜食比它小的鱼类。

3、鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，糊口在淡水情况，脾气比力凶猛，对于垂钓快乐喜爱者来说是一种挑战。

鳡鱼怎么做好吃又简单

干烧鳡鱼

材料：鳡鱼1条，酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量。

做法：

1、将鳡鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净。鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不竭。用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。

2、炒锅开中火，注入熟猪油30克、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出喷鼻味。再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火。至汁水将干时下入味精，移至年夜火用辣椒油旋锅，将鱼翻身，见汁水全数收干后，起锅装盘。将锅内多余油脂浇淋在鱼上，淋上芝麻油即成。

鱤鱼的营养价值

1、鱤鱼里面含有浩繁的营养价值。除了含有一些常规的营养成分之外，此中最为显著的就是其所含有的卵白质。鱤鱼所含有的卵白质含量很高，是一种典型的高卵白食物，对于想要弥补卵白质的人来说，鱤鱼无疑是一种不错的选择。

2、不外需要留意的是，鱤鱼固然卵白质含量比力高，可是同时它所含有的脂肪含量也长短常高的。即所谓的高卵白、高脂肪食物。所以，假如想要弥补身体营养元素的话，必然要适量食用，不然会给身体带来必然的承担，使得身体发胖。

3、鱤鱼味甘、性温，入脾、胃经，具有健脾益胃、温中止呕的感化，主治脾胃虚弱、反胃吐逆等病症。

鳡鱼几多钱一斤

1、鳡鱼异常凶猛，是一种完端赖吃小鱼的鱼类，平易近间素有“鱼中之王”的说法，因其属于野生鱼类，数目少，经济价值很高，市场价钱也相对较贵。今朝鳡鱼的市场价钱一般在45～50元一斤摆布，贵的时辰年夜约70元多一斤，但因产地以及市场行情分歧，各地域鳡鱼价钱也会有所差别。

2、鳡鱼别称黄鱄、黄钻、竿鱼等，为鲤科鳡属淡水鱼类，食比它小的鱼类，一般豢养鱼塘有几条鳡鱼整个鱼塘其他鱼类根基就绝迹，常被为一般鱼类养殖户天敌，但其肉质坚固细腻，味道鲜美，一贯被列入上等食用鱼类，晒制成的鳡鱼干为良多人所喜爱。

鳡鱼除了传统的红烧、烤炙的做法以外，因其药用价值，还可以鲜鱼入药，调度人的脾味，有暖胃、止吐，治疗脾虚的功能，假如有这些症状的人，不防经常吃吃，来进行食疗，对换养身体仍是很有益处的。