8月以来，我国多地先后发生非洲猪瘟疫情，截至目前全国19个省市传出疫情，引起了全国的高度关注，导致很多人都不敢吃猪肉，那非洲猪瘟会传染人和家禽吗？猪肉还能不能吃？一起来看看大家比较关注的一些问题。

一、非洲猪瘟到底是什么病？危害到底有多大?

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病,严重危害着全球养猪业。中国将非洲猪瘟列为一类动物疫病，是烈性外来疫病，其强毒力毒株对生猪致病率高，致死率最高100%，没有特效药，没有疫苗，所以一旦发现必须扑杀并无害化处理。

自今年8月3日辽宁沈阳发现首例非洲猪瘟疫情以来，在近百天的时间里，截至11月22日，全国已有辽宁、河南、江苏、浙江、安徽、黑龙江、内蒙古、吉林、天津、山西、湖南、云南、贵州、湖北、江西、福建、重庆、四川、上海等，全国有20个省份47个市（区、盟）发生73起家猪疫情、1起野猪疫情，累计扑杀生猪60万头。目前，非洲猪瘟防控工作取得了积极成效。已有7个省的24个疫区按规定解除封锁，其中，河南和江苏省的疫区全部解除封锁。

二、我国现在流行的非洲猪瘟是从哪里传入的？传播途径是什么？

非洲猪瘟疫情是从国外传入的，2018年之前，我国一直没有非洲猪瘟。分子流行病学研究表明：传入我国的非洲猪瘟病毒属基因Ⅱ型，与格鲁吉亚、俄罗斯、波兰公布的毒株全基因组序列同源性为99.95%左右。

目前调查发现，对于已查明疫源的68起家猪疫情传播途径主要有三种：

一是生猪及其产品跨区域调运。因异地调运引发的疫情共有13起，占全部疫情约19%。

二是餐厨剩余物喂猪。因餐厨剩余物喂猪引发的疫情共有23起，占全部疫情约34%。

三是人员与车辆带毒传播。生猪调运车辆和贩运人员携带病毒后，不经彻底消毒进入其他猪场，也可传播疫情。这是当前疫情扩散的最主要方式，占全部疫情约46%。

三、非洲猪瘟会传染人和家禽吗？

不会。

非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其它家禽动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。目前没有任何证据表明，食用感染非洲猪瘟的猪肉后会对人体健康带来影响。

四、猪肉还能不能吃？

能吃。

只要疫情得到有效控制，大家不必过于恐慌。并且感染非洲猪瘟病毒，虽然猪的致死率高达百分之百，但这种病毒在高温下是很难存活的，当温度达到55℃持续30分钟或者60℃持续10分钟，都是可以杀灭病毒的。大部分消毒剂和脂溶剂都是可以有效杀灭这种病毒的。所以，大家只要从正规售卖点买到的猪肉，都可以放心食用的，那如何安全购买猪肉？

1、购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点（超市、农贸市场、鲜肉店等），这些猪肉都是经过正规检疫才被允许上市的；

2、在家里处理加工猪肉时一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到即食食品，如香肠或凉拌菜等；

3、烹饪时一定要充分加热，确保70℃-75℃加热30分钟以上；

4、买回家的猪肉如果暂不食用，最好冷冻保存（尤其在炎热的夏季），避免猪肉腐败变质。

五、非洲猪瘟症状

非洲猪瘟症状与常见猪瘟相似，如果免疫过猪瘟疫苗的猪出现无症状突然死亡异常增多，或大量生猪出现步态僵直，呼吸困难，腹泻或便秘，粪便带血，关节肿胀，局部皮肤溃疡、坏死等症状，可怀疑为非洲猪瘟。

六、发生了疑似非洲猪瘟应该怎么办？

养殖户发现疑似非洲猪瘟症状时，应立即隔离猪群，限制猪群移动，并立即通知当地村级防疫员或当地兽医机构，同时要做好消毒工作，配合有关部门做好移动监管。村级防疫员要加强疫情排查，早期识别感染，一旦发现疑似疫情，应协助养殖户隔离猪群，限制移动，并加强消毒，及时上报。屠宰场官方兽医要重点排查淋巴结等器官组织的症状，发现有类似猪瘟症状的，要采取隔离消毒措施，并按要求采集抗凝血、扁桃体、肾脏、淋巴结等样品送检。

七、养殖户该如何防控非洲猪瘟？

防控非洲猪瘟，重点是做好猪群饲养管理，做到“五要四不要”：

“五要”：一要减少场外人员和车辆进入猪场；二要对人员和车辆入场前彻底消毒；三要对猪群实施全进全出饲养管理；四要对新引进生猪实施隔离；五要按规定申报检疫。

“四不要”：不要使用餐馆、食堂的泔水或餐余垃圾喂猪；不要散放饲养，避免家猪与野猪接触；不要从疫区调运生猪；不要对出现的可疑病例隐瞒不报。

以上就是关于非洲猪瘟的介绍了，相信大家也都清楚了，非洲猪瘟只传染猪，不传染马、牛、羊等动物，更加不会传染人，平时只要到正规市场或商场里去买猪肉，回家煮熟煮透就可以了。