食用菌的栽培方式首要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。生料栽培：将培育料加水搅拌平均后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜情况前提下发菌出菇。发酵料栽培：将各类原料拌匀后，按必然规格要求建堆，聚积发酵，当堆温达必然要求后，进行翻堆3-5次，然后在天然前提下接种，在适宜情况前提下发菌出菇...

食用菌泛指可以食用的真菌，在我们糊口中都十分常见，我们比力熟悉的有喷鼻菇、白蘑菇、金针菇等等。这种真菌类食物的营养价值很高，食用之后对人体是有益处的。不外年夜部门人对于它们的莳植方式却一概不知，让我们一路来领会一下吧。

食用菌栽培方式

栽培食用菌的方式首要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

1、所谓生料栽培，就是将培育料加水搅拌平均后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜情况前提下发菌出菇。今朝可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和年夜球盖菇，其他种类都不克不及生料栽培。

2、发酵料栽培是将各类原料拌匀后，按必然规格要求建堆，聚积发酵，当堆温达必然要求后，进行翻堆，一般要翻3～5次，然后在天然前提下接种，在适宜情况前提下发菌出菇。凡可生料栽培的种类都可进行发酵料栽培。必需利用这一方式的都是蘑菇属的各类，如双孢蘑菇、年夜肥菇、巴氏蘑菇（姬松茸），草菇、平菇、鸡腿菇等也常应用此法。

3、熟料栽培是指将培育料装入必然巨细的容器，常用塑料袋，然后进行常压或高压灭菌，将培育料内的生物全数杀死。冷却后经无菌操作接种，在适宜情况前提下发菌出菇，如喷鼻菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳、白灵菇等都是如许栽培的。

食用菌栽培手艺

1、食用菌萌发时不发生典型的芽管，而是先膨年夜为本来的2-5倍，孢子沿长轴标的目的发展，内部呈现空泡。

2、发展的温度规模在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但因为木材的庇护感化，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地域，菇木也能平安保存，菌丝不会灭亡。天然荫蔽不足时，搭盖荫棚（高2m），或莳植、种瓜，以利未来遮荫。

3、让原木干燥，现实上是调节段木的含水量，以利于接种后菌丝体定植和发展发育。分歧树种的含水量分歧，因而干燥的时候也纷歧致，常以干燥后没有萌芽力为度，或者以接种打洞时树液不渗出为宜，此时的含水量约为40-45%。

4、塞好棉塞后，把试管直放在小铁丝筐中，盖上油纸或牛皮纸，用绳扎好，或用绳索把试管扎成几捆，棉塞部门用牛皮纸包扎好，竖直放入高压灭菌锅内，进行灭菌，在1.5公斤/厘米2压力下维持30分钟。

食用菌设备有哪些

1、制冷设备

制冷设备是用来降低培育室或者出菇房温度的，以达到为食用菌发展供给最合适温度的目标，特殊是一些低温出菇的食用菌品种，如金针菇、杏鲍菇等对制冷设备的要求就更高，制冷设备分为单机组和中心空调。

2、加热设备

只有北方的食用菌工场才需要食用菌加热设备，食用菌工场化出产的加热体例有良多种：空调加热、暖气片、地热、电加热等，这几种加热的体例各有优错误谬误，暖气片和地热比力节能，可是没有空和谐电加热轻易节制温度。

3、加湿设备

培育室和出菇房都需要加湿器，目标是增添菇房的空气相对湿度，食用菌工场化出产常用的是超声波加湿器，超声波加湿器效率高，雾化结果好，超声波加湿器对水质有很高的要求。

4、光照设备

一般只有出菇房需要安装光照设备，食用菌工场化出产的光照设备不是指通俗的车间照明，而是指在出菇时代为了知足食用菌对光照的需求增添的光照，一般采用寒光光源，如金针菇和杏鲍菇普遍利用的led光带。

食用菌怎么增产

1、骚菌促蕾。在菌料长满菌丝后，用清洁的竹扫把在料面上轻轻往返扫动，除去或粉碎表层徒长的老菌丝，待露出新菌丝后，实时喷水和笼盖薄膜保湿保温，7天摆布即可现蕾。此法不仅可以促进出菇，并且可增产10%摆布。

2、压力刺激。用旧报纸、麻袋片、细土等笼盖在食用菌培育料面上，经由过程压力刺激和保温保湿，可促进菌丝敏捷发展。采用此法，一般可增产15%摆布。

降低食用菌菌种污染率

1、利用液体菌种

液体菌种降服了固体菌种的错误谬误，液体菌种可直接作为栽培种进行栽培。利用液体菌种不仅杂菌侵染的机率低，污染率可降至2％摆布，并且从久远的目光看，因为它的出产不消塑料袋，对情况没有污染，降低了菌种的出产成本。

2、原种瓶的底部最先接种

原种瓶下部的菌种菌龄短，生命力兴旺，而且杂菌少，接菌后菌丝吃料快，污染率低，如许污染率可降至3％摆布。为了进一步降低栽培种的污染率，建议将正常原种瓶口上部的1/5的原种弃失落，防止肉眼看不到的杂菌污染栽培种。

3、高温季候接菌的时候提前或延后

在7-8月份的气温较低的时候段接菌，如早晨或晚上。当然，假如在有空凋的室内接菌结果更佳，污染率可降至5％以下。

关于食用菌的栽培手艺就先介绍到这里了，但愿对大师有帮忙。总而言之，食用菌的栽培手艺并不算很难，大师有机遇的话也可以本身栽培试一试，上文中介绍的方式可供大师参考。