沙虫与蚯蚓的形状相似，它的肉质鲜嫩、美味可口，其营养、医药以及食用价值都不输于其它名贵海产珍品。一般情况下，渔民把沙虫挖出来之后，会将其晒成干的食物。那么，2019年沙虫多少钱一斤？有什么功效与作用？

一、2019年沙虫多少钱一斤？

目前市场上活沙虫在50～60元左右/斤，沙虫干的价格就会偏贵一些在500～700元右/斤。沙虫主要产地分布在中国广西的北海以及广东的湛江等地，不同地区、不同品质的沙虫价格会有所差别。

二、沙虫有什么功效与作用？

1.沙虫中含有腺苷酸成分，是构成动物细胞核糖酸的四种主要单核苷酸之一，体内的能量传递者，具有扩张血管和降压的功效。

2.沙虫中含有丰富的胶原蛋白，有保持皮肤弹性和保湿锁水的功效，可以抗皱、防衰老。

3.沙虫中含有腺苷三磷酸成分，这是一种辅酶，有改善肌体代谢的作用，参与体内脂肪、蛋白质、糖、核酸及核苷酸的代谢，同时又是体内能量的主要来源。可促使机体各种细胞的修复和再生，增强细胞代谢活性，适用于细胞损伤后细胞酶减退引起的疾病。

4.沙虫中含有β-谷甾醇，具有明显降低血清胆固醇的功效，还有止咳、抗癌的作用。

5.沙虫中含有虫草素，能抑制蛋白质激酶活性，抗核苷磷酸化酶糖基的裂解，对体液免疫有调节作用；还具有抗菌消炎、抗肿瘤的功效，一些地方甚至将沙虫代替冬虫夏草食疗，有很好的养生功效。

三、沙虫干的常见做法有哪些？

1.鸡丝烩沙虫

材料：鲜沙虫，鸡脯肉，青、红椒，姜丝，葱白丝，蛋清浆，料酒，猪油，上汤，精盐，白糖，味精，淀粉，芝麻油，胡椒粉。

做法：青、红椒，鸡脯肉切成中丝，鸡脯肉、鲜沙虫腌渍，并分别划油，料头炝锅，放入上汤调味，烧沸后放入鸡丝、沙虫，及青、红椒丝推匀烧沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油装烩碟上席。

2.沙虫干瘦肉汤

材料：沙虫干150克，瘦肉350克，淮山、杞子、圆肉少许，姜两片，精盐适量。

做法：

①沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。

②瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

③将适量清水用高火煮沸，放入沙虫、煮过的瘦肉以及其它材料，再用中火煮40分钟，下盐等调料调味即可。

从上文中，我们可以知道，目前市场上的沙虫价格偏贵，供应量少，但是现在市场需求又在增大，所以说其人工养殖的前景还是不错的。