棕榈油大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,对于棕榈油,我们可能不是经常食用,但是其应用价值高。那么,2019年棕榈油多少钱一公斤?是什么油?其用途是什么?
一、2019年棕榈油多少钱一公斤?
2019年9月26日的棕榈油均价为7.4元/公斤,今年总体价格波动幅度不是很大,还算平稳。
注:数据均来自于网络,所有价格均为参考价格,不具备市场交易依据。
二、棕榈油是什么油?
是由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油;是一种热带木本植物油;还是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,拥有超过五千年的食用历史。
三、棕榈油的用途是什么?
1、餐饮业用途
与其他食用油脂相比,在煎炸、烧烤食物方面耐炸性强。
2、食品加工用途
人造奶油:人造奶油是80%的油脂和20%的水,最初生产人造奶油是为了仿造奶油,现在已经形成了多种类型的产品,其中棕榈液油适合制造液态人造奶油,棕榈硬脂适合制造固态人造奶油。
起酥油:起酥油是100%纯油脂,棕榈油脂肪含量高,是重要的原料。
氢化棕榈油:氢化棕榈油在印度、巴基斯坦及中东国家消费较为普遍,这些国家通常将其当作酪脂类产品使用。
专用油脂:主要用于糖果,特别是巧克力类食品的生产,棕榈仁硬脂由于其物理性质非常接近于可可脂,又被称为“代可可脂”。
3、工业用途
主要分为两类:一是可以直接得到的,如皂类、环氧棕榈油及多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯类等产品;二是油脂化工类产品,如脂肪酸、脂肪醇、含氮化合物及甘油等。在这几种产品的基础上,还可以通过不同的化学方式生产出各种衍生产品。
虽然棕榈油可以食用,并且营养丰富,但是它的饱和脂肪酸含量超过50%,不适合作为日常食用油来吃。另外,有三高、心脑血管疾病患者的人群也要慎食。
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