现在市面上经常能见到一种甜品——豆乳盒子。很多朋友就有疑问了，豆乳是什么呢？怎么制作的呢？一起来看看吧！

一、豆乳是什么

豆乳是通过大豆制作而成的豆制品。经过清选、脱皮、浸泡、磨浆、浆渣分离、真空脱味、调制、均质、杀菌、灌装等程序，深加工后制作而成。

二、豆乳盒子怎么做

1、戚风蛋糕材料，分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里

2、蛋黄打散加入20克糖打匀。

3、加入油搅打至完全融合再加入牛奶搅拌均匀。

4、筛入面粉，之字形切拌至完全无颗粒。

5、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖

6、再分两次将糖加入打至9分发，提起打蛋器成鸟嘴状。

7、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。再倒回蛋白中抄底翻拌均匀

8、蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气

9、放入预热150度的烤箱，烘烤25分钟，烘烤结束取出撕去油纸晾凉。

组装盒子：

1、蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子里，挤一层奶油，一层豆乳奶酪，筛一层黄豆粉，重复一次这个盒子可以放2层。

2、裱花袋装入喜欢的花嘴，装入适量的豆乳奶酪糊表面挤满花

3、最上面再筛上一层黄豆粉即成，马上可以吃了，放在冰箱里2小时后再吃味道更好。