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腊八节的由来和风俗是什么?除了喝粥还吃什么?

今天是农历腊月初八,也是一年一度的腊八节,而腊八节一到,也意味着春节的临近了。那你知道腊八节的由来和风俗是什么?除了喝粥还吃什么吗?下面就一起来了解下吧。


腊八节的由来和风俗是什么?除了喝粥还吃什么?

一、腊八节的由来和风俗是什么?

1.由来

腊八节,俗称“腊八,而冬至后第三个戍日曾是腊日。从先秦起,人们习惯在腊八节祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外,还有一项比较重要的活动,就是“逐疫”。

“逐疫”活动与古代的傩(即古代驱鬼避疫的仪式)有关,远古时期,医疗条件十分落后,先民们的认知水平也比较有限,采用医疗方法之一即驱鬼治疾。

腊八节又是“佛成道节”。据传,佛教创始人释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。佛教传入中国后,为祭祀释迦牟尼成道之日,各寺院在这一天要念经,煮粥敬佛,即腊八粥。


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2.风俗

传说,腊八节是出自对岳飞的怀念。当年在朱仙镇,岳飞率部抗金,赶上数九寒天,老百姓们争相送粥,岳家军饱餐一顿后得胜归来,这天正好是十二月初八。岳飞去世后,人民为了纪念他,每到腊八便用杂粮豆果煮粥,最后成为习俗。

二、腊八节除了喝粥还吃什么?

其实,腊八节的节令食品,还有腊八蒜、腊八面、腊八豆腐等食物。不同的地区风俗不同,所吃的食物也是不一样的。比如

1.腊八蒜

华北大部分地区有制作腊八蒜的习俗:要选用紫皮蒜和米醋,剥去蒜皮,把蒜瓣浸入米醋中,再装入小坛或其他容器封严。一段时间后,蒜瓣整体变成翠绿色,蒜香和醋香融合在一起,吃饺子、拌凉菜都挺合适。


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还有一种说法称,腊八蒜的蒜字和“算”字同音,各家商号要在这天算账,把一年的收支算出来,可以看出盈亏,就叫“腊八算”。后来有欠人家钱的,用蒜代替“算”字,以示忌讳。

2.腊八豆腐

腊八节也少不了美味的豆腐。据说,“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在农历十二月初八前后,人们要晒制豆腐,这种自然晒制的豆腐就叫“腊八豆腐”。

3.腊八面

在中国北方一些地方,也流行吃腊八面。

今天就是传统的腊八节,大家可以用大米、糯米、黄米、小米、菱角米、大麦米、红小豆、芸豆、核桃仁、莲子、栗子等材料煮粥哦。


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