春节马上就要来了，目前全国生猪生产恢复情况如何了呢？节假日期间是否能够保障猪肉的有效供应？农业农村部副部长于康震在8日召开的发布会上表示，春节期间猪肉供需总体平稳，去年12月份生猪生产恢复形势继续向好，为今年加快恢复生猪生产奠定了坚实基础。

预计春节猪肉供需总体平稳

从会上了解到，在各项政策措施和市场行情的带动下，养殖场户增养补栏信心不断增强，全国生猪产能继续保持恢复向好势头。去年12月份，全国能繁母猪存栏环比增长2.2%，连续3个月环比增长，显示全国生猪基础产能回升势头逐步稳固；年出栏5000头以上规模猪场生猪和能繁母猪存栏环比分别增长2.7%和3.4%，均连续4个月增长。此外，前期生产恢复较早的东北、西北和黄淮海地区生猪产能进一步释放，内蒙古、黑龙江、山东、陕西、甘肃和宁夏等省份生猪出栏环比增幅明显高于全国平均水平。

从节前生产供应看，供应增速高于消费需求增速，猪肉供需矛盾有所缓解。一些养猪场户前期压栏的肥猪，开始集中出栏上市，肥猪上市供应量大幅增加。数据显示，去年12月，集贸市场猪肉零售交易量环比增长了11.7%；生猪出栏量止降回升，环比增长14.1%。

“另外，12月份出栏肥猪的重量明显增加，表明目前压栏的大猪偏多，春节前这些大猪都将逐步出栏。再加上商业储备、政府储备和进口增加的猪肉都会陆续投放。预计春节期间的猪肉供需总体是平稳的。”于康震说。

禽肉蛋奶等替代品供应充足

同时，牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶生产全面增长，可在一定程度上填补猪肉供应缺口，丰富百姓“菜篮子”，改善膳食结构。据农业农村部监测，2019年禽肉产量增幅在15%以上，增产约300万吨；鸡蛋产量增长5.7%，牛奶产量增长5.7%，增幅都显著高于近5年来的平均水平。

会上还提到，为保障春节期间猪肉供给和质量安全，农业农村部在全国范围内组织开展了生猪屠宰环节大检查，确保屠宰企业严格开展肉品品质检验，强化待宰管理，保障上市生猪产品质量安全。