2015树莓莳植前景及市场价钱阐发

近十年来，大师看到树莓的形势好，在中国的年夜地上呈现了一股树莓莳植高潮，在我国的很多省市都呈现了树莓年夜规模的出产基地和加工企业，树莓的价钱一向高居不下，2008年价钱达到几十年最高，工场收购价达到每市斤8.3元，可是 2009年，树莓价钱下滑，2010年收购价也不高，假如此刻再成长树莓财产是否可行？下面临这一问题进行综合阐发。

一、树莓的价值

树莓又称别名托盘、马林、覆盆子等，蔷薇科悬钩子属(Rubus sp.)植物，灌木性果树。果实为聚合果，因种类分歧可分为空心莓和实心莓，果色也有四种：红、黄、黑、紫。柔滑多汁，光彩宜人，风味怪异，具有多种操纵路子和药用价值。中林4号双季空心莓中的红树莓，下面所说的树莓均指此种，也就是原苏联平易近歌《红莓花儿开》中的红莓。

1、营养价值

树莓果实营养成分丰硕，易于人体接收，有改善新陈代谢、提高免疫力的感化。据阐发，100克红树莓鲜果含有水分80克摆布，卵白质0.7—1.5克，脂肪0.5—0.8克，总糖5.6--13.6克，有机酸0.85—2.6克，纤维素3克摆布，钙22毫克摆布，磷22毫克摆布，镁20毫克摆布，钾168毫克摆布，维生素A 0.26--0.7毫克，维生素B 0.03—0.1毫克，维生素PP 0.9毫克，维生素C 4.5--25毫克。树莓果肉总氨基酸含量跨越1％，远远跨越通俗生果氨基酸含量，尤其是人体必需的8种氨基酸。此外，树莓果实含有非凡喷鼻味，有挥发成分51种，首要有γ-蒎烯、β-蒎烯、对-甲基苯乙酮、月桂烯、柠檬烯、间伞花烃等。

2、保健价值

树莓果是纤维素含量高的果品，这有助于防治心脏病，还有可降低血液中胆固醇，可溶性纤维素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳进入血液，以维持血液中葡萄糖的程度。据报道，树莓果每100克含有0.5—2.5毫克的水杨酸，是治疗伤风、流感、咽喉炎的杰出降热药。果实还富含挥发性的具有防腐感化的抗生素物质。根浸酒可作为养筋活血、消红退肿的药剂，茎叶煎水可洗痔疮等。

美国明尼苏达年夜学和南卡罗来纳医科年夜学贺岭斯癌症中间研究证实，树莓中含有的鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有非凡的疗效。红树莓及其加工产物能有用地连结鞣化酸的活性成分，并能被人体接收。其它生果，如草莓、石榴、核桃中也含有少量的鞣化酸，但所含鞣化酸的生化活性尚未获得证实。红树莓是当今发现的自然鞣化酸含量最高的食物。

树莓还富含有黄酮、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素等抗衰老物质,有非凡保健感化和深加工潜力，除此以外，树莓籽中含有的维生素E含量高，磷脂含量达2.7％，具有抗氧化、消炎、防晒、津润等功能。日本熊本县立年夜学发现，树莓酮能促进人体根本代谢，具有降低体内脂肪含量的感化，将有助于治疗因肥胖导致的疾病,而且没有副感化，这是其它药物所不克不及对比的。

3、生态价值

树莓耐旱耐瘠，抗寒性强，在平地、天井、丘陵山地、荒坡荒沟均可莳植，对土质无非凡要求，分蘖力强，根状茎地下交叉成网状,可快速恢复植被，治理荒山,生态效益极高，是我国生态扶植中的水土连结,荒山绿化、退耕还林的优良生态经济树种。树莓花艳果美，还可美化情况。基地扶植对鞭策“以果治荒”和“退耕还林”工程，在增添绿色笼盖，操纵荒山荒坡，削减水三农掉和庇护生态情况等方面意义重年夜。

4、加工价值

树莓果除鲜食外，对其进行加工便利轻易，可用于酿造果酒，加工果汁、果酱、果冻，操纵提取物制药、出产化妆品等，今朝世界列国已开辟出树莓成品200多种。这申明树莓自己具有很高的价值，毫不是用来炒作的空壳。

二、成长树莓的优势

1、树莓在西方国度必备食物

因为糊口程度和消费习惯的原因，在西方国度中其加工成的果酱、果酒、饮料速冻果等，已成为人们糊口中不成贫乏的副食物。

2、树莓出产适合我国国情

莳植树莓属于劳动密集型财产，采摘费时费工，很是适于我国劳动力廉价、地盘资本丰硕的特点，成长树莓出产可有用的解决本地残剩劳动力就业问题。发财国度的劳动力比力昂贵，多采用机械采收，或是雇佣外国移平易近手工采摘，是以面积和产量有限，是以与欧美一些国度比拟有必然出产优势，国际上很是看好中国市场。

3、树莓莳植简单，产果早，产量不变，奏效快，病虫害少

树莓顺应性强，栽培比力简单简单，治理轻易。好比果树的修剪就是一项很专业的工作，一般的仁核果树的修剪需要专业的技师才能胜任，而树莓的修剪很是简单，只要看一眼或是听别人介绍一下就能进行了。别的，树莓分歧品种的发展习性较为附近，是以栽培手艺办法相似，所以一块基地应用几个品种也不消专门分品种进行栽培手艺培训。

树莓定植第二年即可成果，第三年进入盛果期，此后可丰登、稳产达15～20-30年。比拟年夜多果树来说，成果要早二年以上，盛果期要早三年以上。能提前收回投入，快速获得经济收益。树莓的产量年夜约在2000斤/亩摆布，很是不变，绝没在年夜多果树的巨细年问题。树莓的病虫害很少，在各地域今朝发现对树莓产量可发生较年夜影响的病害虫害各一种，并且可以有用防治。这可包管成功栽培，有利于降低成本，便利成长绿色产物。

三、个地域成长树莓的怪异优

1、交通枢纽发财，交通前提优胜，便利浆果出口，可以节流每吨速冻果运输的费用。

2、天气和资本前提看，泥土肥饶，天气较适合树莓栽培的地域，而且霜降期越晚越好，适合秋果型树莓可以全数采收，年夜水平提高产量。

3、各区富余劳动力多，人工价钱低，可降低采果成本，树莓莳植成本中最年夜的一块是采收果实。

4、距离年夜城市较近，除了做冻果出口外还可在夏日恰当做鲜果盒到市场发卖，冬季做冻果礼物盒。

四、市场阐发

树莓是小浆果树种中开辟最早的树种之一，因为糊口程度和消费习惯的原因，其速冻单果及加工品果酱、果酒、饮料等，已成为西餐国度人们糊口中不成贫乏的副食物,其糊口消费的必需品，也是五星级酒店必备的生果、生果点心。所以国际市场需求量较年夜。按照结合国粮农组织（FAO）统计，全球的树莓莳植面积、产量、出口数目，从1990年到今朝一向在增加，1990年树莓收成面积7.751万公顷，产量43.774万吨，2007年收成面积约17万公顷，产量约100万吨。中国林科院树莓专家张清华介绍， 今朝，世界市场树莓年需求量估量为200万吨，缺口约100万吨，树莓成长空间庞大。2008年我国树莓收购价、出口价达到中国汗青之最，而2009年树莓的价钱直线下滑，收购价从上一年的8.3元落到3元，是不是树莓要走到低谷了，现实上这首要是受年头的国际金融危机影响所致，并且自从树莓采收最先，出口价一向在上涨，到年末已经接近这些年的平均价。2010年夏果型树莓收购的平均价为每市斤2.5元，秋果型树莓收购平均价为4元。速冻果9月份平均每吨不足8000元，11月份已上涨到8700，这申明树莓的价钱最先昂首了。

同国际市场比拟，国内的市场潜力更为庞大。树莓产物因为价钱较高，在国内是高档商品，一般公共消费不起。可是中国人的收入逐年增添，糊口程度逐步增高，消费不雅念已经发生了转变，加倍存眷食物的营养保健感化，人们对葡萄酒的喜爱就是一个典型的例子。果汁型软饮料正在替代碳酸饮料，消费量逐年增添。人们在吃腻了苹果等年夜宗果品后，越来越追求别致特和保健果品，树莓正迎合了人们的这种需求。合我国国生齿味的树莓系列食物，包罗果汁、果酱、果酒、果冻、高档夹心饼干、点心、果茶、酸奶、冰激凌及树莓茶叶等，财产化前景很是广漠。相信跟着人平易近糊口程度的提高、树莓的浩繁保健功能被公共所熟悉，国内对树莓的需求量也会急增。东北农业年夜学曾把适合鲜食的品种在哈市年夜型超市少量试销后，极受接待。国产树莓产物已最先据有部门市场，如伊利、蒙牛的树莓酸奶、黑妞生果糖、卡迪那树莓通心脆、树莓酒等。我国树莓项目已获得国度科技部、中国林科院、中国农科院等科研部分的必定和保举，并且树莓的引进、成长已被列入到国度‘948’打算。

2015种树莓赚钱吗？

树莓出产受品种更新、手艺推广、市场需求等身分的影响，出产周期一般在10年至20年。下面以10年为一个出产周期，按2010年物价：人工采收每市1元，每亩产量2000斤，计较每亩（667平方米）树莓效益，价钱不变，出产周期越长效益越高。

1、夏果型树莓：按每市斤3元，亩产值6000元，每亩成本为3500元，每亩纯收益2500元。

2、秋果型树莓：每市斤3.5元，亩产值7000元，亩成本为3000元（因为不需要埋土和撤土、以及埋架杆绑铁线），亩收益可达4000元。

六、树莓品种及莳植体例

今朝红树莓莳植品种有类：一是夏果型，一是秋果型。进而出产体例也分为两种：一是采用夏果型红树莓品种进行夏日采果，另一种是采用秋果型红树莓进行秋季采果。两种栽培体例各有优错误谬误：夏日采果体例是我市传统栽培体例，出产手艺为大师熟知，采果期不与其它作物出产争农时，尤其是产量高，可是需要秋季埋土防寒，春季撤防寒土，较费人工。秋季采果体例是新兴的栽培体例，长处是不需要防寒，较省工，但采果季候易与年夜田作物秋收冲突，如遇早霜则减产较着。

按照中国农业部的划定，作物品种定名必需尊敬原名，不得私行更改，那些所谓的美国树莓，特年夜红树莓等等均为来历不明，无法确定其性状，也不适合引用出产。今朝适合我省出产而且种苗稀有量的首要有以下品种，需要申明的是，没有浑然一体的品种，必需按照自身环境进行选择。

1、中林4号：双季品种。该品种是中国林科院从英国引进的双季年夜果型的红树莓极优良品种。该品种最年夜特点是：果实硬度年夜、光彩诱人、呈亮红色、耐储运、喷鼻味浓、酸甜可口、老幼可食，栽培简单、春秋两季均可栽植，植株健壮，株高1.5——2米，适宜年夜规模推广莳植。

2、秋福：该品种是沈阳农业年夜学代汉萍传授育成的双季树莓。可进行两季出产，可是在出产上多采用秋季一茬成果，秋季成果成熟期比哈瑞太兹早 2 － 3 周，可避开秋霜对产量的晦气影响。果年夜，整个采收季候平均 3.4克 ，圆锥形，中红色，口胃芬芳宜人。耐贮运，适合鲜果和加工。一年生枝数目适中，竖立性强，不需要支架，易于采收。亩产1000公斤。是今朝我国东北地域最优异的秋果树莓，适合基地年夜规模成长。

3、哈瑞太兹 ：双季品种，美国纽约农业试验站选育而成，初生茎成果多，果本色量优良，鲜果糖度平均13.7%，色味俱佳，硬，适宜运输，冷冻质量高。夏果小，秋果中等，单果重3克，秋果成熟迟，假如可完全采收，亩产可达1000公斤。基生枝竖立（不需要良多支架 ），易于采收，顺应性广，对疫霉、根腐病相对有抗性。根蘖多，可忍较粘重泥土，但在排水不良地块易受根腐病。

4、菲尔杜德：单季品种，匈牙利主栽品种，树势健壮，基生枝长。平均单果重3.5克，最年夜果重5.7克。单株成果量平均1.1公斤，亩产量可达1000公斤摆布，鲜果糖度平均为12.9%，果实硬度年夜，较耐贮运，出产中需要年夜肥洪流才能充实表示性状。

5、威拉米特:单季品种。美国俄勒冈财产尺度认定的优良品种。果年夜，近圆形，暗红色，稍硬 ，成熟早，风味佳，适合鲜食，平均单果重3.6克。含糖较低，是加工的尺度品种。维拉米栽培面积在华盛顿占19％，一向延长到承平洋西北部均有莳植。植株强壮，产量高，适宜于排水杰出的泥土，茎粗细中等，高而蔓生，侧枝长度中等。

综合上述，在我国成长红树莓出产是可行的，而且具有极佳的经济效益和生态效益。不仅今世受益，还可以惠及子孙儿女，是一项最佳的投资项目