黑鱼我想许多人都不熟悉，实在鱼的种类有许多，有的我们甚至连名字都叫不出来，并且每一种鱼它的糊口习性，它的豢养技能都是纷歧样的，是以在豢养鱼方面要留意了！

黑鱼养殖项目浅析

人们习惯把鳢科鱼类通称为乌鱼、黑鱼、才鱼、生鱼等。黑鱼，是鳢科鱼类中漫衍最广、产量最年夜的种。跟着市场的需求增年夜，黑鱼有可能成为21世纪初我国最有成长前途的养殖对象之一。

我国的鳢科鱼类共有7个种，它们别离是黑鱼、斑鳢、月鳢、宽额鳢、纹鳢、线鳢和长身鳢。此中只有黑鱼是一个广布种，漫衍于天下各洪流系，产量也最年夜，斑 鳢、月鳢和宽额鳢仅漫衍在华南地域，包孕台湾省和海南省；而纹鳢、线鳢和长身鳢则相称少见，漫衍区十分狭小，仅见于云南省的怒江、澜沧江水系，经济价值 小。人们习惯于将鳢科鱼类通称为乌鱼、黑鱼、才鱼、生鱼、乌棒，此外另有斑鱼、孝鱼、蛇头鱼、文鱼等处所名。

黑鱼有极强的生命力和对环 境的顺应能力，无论是湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰照旧水田、渠道，甚至连一般鱼类难以保存的池沼、积水潭、洼凼等都能生长、繁衍。它们的生长速率也比力 快，切合“头年鱼种、二年景鱼”的出产要求。黑鱼的含肉率高，又无肌间细刺，是老少咸宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含卵白质19.8克、脂 肪1.4克、糖1.2克，是典型的高卵白、低脂肪的保健食物。据医籍记录，黑鱼另有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒保养等药理作用，在东南亚及我国两 广、港澳台地域一贯被视作好菜兼补品，故而身价不凡。此外，与其他鱼类差别，黑鱼离水后不易灭亡，身后肌体也不易败北变质，以是更便于远程运输与加工。

我国曾经是一个盛产黑鱼的国度。近30年出处于种种缘故原由使黑鱼的自然资源年夜幅度削减，黑鱼成了水产类中的罕见品。人们在集市上所能见到的黑鱼，一部门是 渔农收罗野生黑鱼苗种搭配在家鱼池内混养出来的，另一部门则是从各种水体中捕捉的野生鱼。因为数目有限，各地的售价也始终在每公斤20～40元以上。近几 年，为适应海内外商业市场的需要，很多地域开展了人工养殖黑鱼的科研与养殖实践，堆集了不少乐成的经验，尤其是苗种繁育技能与人工共同专用饲料的冲破，为 黑鱼养殖业走向商品化、范围化出产奠基了根蒂根基。四川、湖北、湖南、广东、江苏、浙江、安徽已陆续呈现了一批黑鱼养殖专业村、镇，很多养殖年夜户已经获取了较 高的经济回报。可以预料，黑鱼将是21世纪初最有成长远景的水产养殖对象之一。

黑鱼的经济价值

黑鱼作为经济价值较高 的淡水宝贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养十分富厚，肉含年夜量卵白质，比鸡肉和牛肉的卵白质含量都高。据测定，100克黑鱼肉中含卵白质19.8克，脂 肪1.4克，灰分1.2克，钙57毫克，磷163毫克，铁0.5毫克，水分77.9克；含热量383.5千焦。其卵白质中含有富厚的氨基酸。鲜味氨基酸含 量占氨基酸总量的47.36%，必须脂肪酸的含量占脂肪酸总量的16%摆布。是以，从营养学角度阐发，黑鱼是一种营养周全、肉味鲜美的高级保健食物。

黑鱼用于食用，其骨刺少，可食率为63%。月鳢可食率高达75.63%。在烹饪上，黑鱼肉质爽滑，适于炒鱼片、炒鱼鳞、打边炉；而斑鳢则适合煲、炖，所煮鱼汤无腥味，味道喷鼻浓，鱼肉松化。用黑鱼烹饪的“财鱼片”更是誉满全国的甘旨好菜。

用于医药方面，黑鱼具有去淤生新和滋补的功能。外科手术或创伤后食用黑鱼，有生肌补血、收敛、促进伤口愈合的作用。体弱病人、产妇和儿童常食黑鱼有益健 康。在我国南边，尤其是在广东、广西和港澳地域，黑鱼一般被视为病人和老幼体虚者的滋补佳品。广东着名的“生鱼葛菜汤”，具有清热解毒、生津止渴，拔毒生 肌等功能，甚为泛博群众所喜食。

黑鱼向来脱销外洋市场，且价格昂贵，为我外洋贸出口的主要水产物之一，在国际市场上极负盛名，需求量与日俱增。在海内市场也是一种紧俏价高的水产物。

在特种水产物种的养殖中，黑鱼越来越受到农夫群众的接待，这不仅富厚了水产的养殖品种，扩年夜了养殖水面和水产资源的哄骗，并且对团体和小我私家也是增长经济收益的一条致富之路。

2015养黑鱼赚钱吗？2015黑鱼养殖远景及市场价格阐发

黑鱼鱼肉出肉率高，肉厚色白，红肌较少，无肌间刺，味道鲜美，营养非富，一直深受消费者喜爱。2014年，对于黑鱼养殖来说是迅猛成长的一年，制品黑鱼市场的发卖价格与往年比拟年夜幅增长。去年，浙江德清地域黑与制品收购价格一度到达每斤16元，养殖黑鱼的利润每斤靠近6块。去年9-10月份黑鱼价格也维持在18元/斤摆布，比往年超出跨越了1块摆布。可以说，去年的黑鱼养殖利润很是可不雅。

在黑鱼市场价格活跃的同时，养殖所用的冰鲜鱼---即黑鱼饲料的价格也随着涨了上来。去年，一板30斤重的青砖鱼最高价格曾达48元，直接加重了黑鱼养殖的成本。而本年开春之后，青砖鱼的价格有增无减，一板30斤重的黄尾青砖鱼最自制的46元，而去年同期是36元；

本年青尾的青砖鱼价格则高达52元。这导致本年黑鱼养殖的饲料成本每斤涨幅靠近5毛钱。根据养成一斤黑鱼需要投入四斤饲料，本年养殖一黑鱼的饲料成本高达7.8元，再加上鱼苗成本、人工成本等，养殖成本估计可达8.2-8.5元。照今朝的黑鱼价格来看，养的越多，赔得也越多。

因为黑鱼的出苗另有20多天的时间，苗的价格浮动暂时还不清晰。据业内子士估计，本年秒的价格浮动不会很年夜。与饲料差别，秒的成本投入是一锤子生意，而饲料需要连续性投入，以是苗价的涨跌不会对养殖成本造成很年夜影响。

本年不单黑鱼的饲料成本增长了许多，眼下的制品鱼收购价格也很不睬想，这就导致许多养殖户对于是否购入黑鱼苗报不雅望立场。一方面冰鲜鱼的价格很难回到去年的程度，另一方面养殖历程中难以避免会呈现灾难和疾病，本年的黑鱼养殖户只有在养殖历程中更为警惕的压缩成本，同期间望制品鱼市场价格可以或许有所上涨，才气包管本年黑鱼养殖有利可图。

由此可见黑鱼的需求市场照旧挺年夜的，黑鱼的肉质很是鲜美，并且它的刺比力少，以是深受许多消费者的喜爱。可是万事开首难，在养殖黑鱼的历程中每小我私家城市碰到各类各样的问题，只有不停进修，不停吸取经验才气取得乐成！