养殖石斑鱼需要喂食新鲜的小杂鱼，而且要将小杂鱼切成合适的巨细后再投喂。可是因为新鲜的食品供给有限，颠末一段时间的驯化后可以喂食人工合成的软颗粒饲料，饲料颗粒的巨细最好不小于6mm，不然影响成鱼的食欲。
石斑鱼是肉食性的鱼类，重要是投喂比力新鲜的小杂鱼，可以按照石斑鱼的巨细将小杂鱼用切鱼机切成合适的巨细后再举行喂养。投喂系数会由于鱼的种类差别而有颠簸，颠簸规模在5-12摆布，一般眼镜鱼的投喂系数是较高的，而蓝圆鱼的投喂系数比力低。
石斑鱼网箱养殖业成长迅速，用来喂食石斑鱼的饲料鱼求过于供，是以需要联合人工饲料举行喂养。按照一系列的实践步履注解，石斑鱼喜欢吃颜色浅并且鲜亮的软颗粒饲料，硬颗粒饲料有吐食的征象呈现，比拟较而言，软颗粒饲料比力合适。而且颗粒饲料的每一粒的直径不克不及太小，太小了会影响食欲，不克不及低于6mm。
假如将从喂食小杂鱼改到喂食人工合成饲料，还需要一段很的永劫间来举行驯化。在人工合成饲猜中假如适当的提高了脂肪含量，则可以使鱼体生长需要的卵白质接收的更好，而不是作为能源耗损失。
1、青石斑鱼人工合成的饲猜中脂肪含量梗概为9.87%，卵白质含量为51%-55%摆布最为合适。
2、赤点石斑鱼人工合成的饲猜中卵白质含量梗概为40%-50%最合适，脂肪含量和青石斑鱼的含量不异。
3、硅石斑鱼小鱼和鱼苗的喂养饲料应该因此卵白质含量在40%-50%或者54%的鱼粉制成的湿性团状饲料最为合适，越发有利于鱼苗的生长。
4、成鲑石斑鱼的人工合成饲料卵白质含量50%最佳，以鱼粉和酪卵白作为卵白原建造成干性的饲料喂养。
青石斑鱼和赤点石斑鱼对丙氨酸刺激的电心理阈值别离为10摩尔／升～9.6摩尔／升、10摩尔／升～9.9摩尔／升，较着低于其他鱼类，这可能与它们糊口情况有必然的关系，它们保存于底层岩礁间，是以导致视觉性能退化，可是它的嗅觉性能相对发财，是以有利于嗅觉诱食剂的研究和成长。
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