石斑鱼可以在淡水中养殖，而且可以和罗非鱼、鲫鱼等混淆喂养，断根养殖池中多余的小鱼，使鱼苗越发优质。石斑鱼的养殖温度节制在25-30度最合适，越冬时期，水温也应连结在19度以上为宜。
石斑鱼属于热带鱼类，在淡水中也可以生长。石斑鱼的适温规模在25-30度摆布，在低于20度水温的环境下，石斑鱼的摄食会较着削减，而使身体掉去均衡，在越冬时期，石斑鱼水温应连结在19度以上为好。石斑鱼具有耐低氧，抗病力强的特性，在养殖中很少会有鱼病的发生。可以和罗非鱼、鲫鱼混养，而断根水池中的小鱼苗，使鱼类更优质。
石斑鱼种苗的培育
1、消毒放养
石斑鱼苗种培育应以土池而辅以石灰消毒为宜，在鱼苗放置前应该先试好水，培育应按照饵料、养殖技能和规格来定。
2、水质治理
鱼苗的培育轻易造成水质的松弛，5天摆布需要换一次水，换水量以1/4为宜，在水池中多莳植净化水质的植物，对水质有益处。
石斑鱼饵料的投喂
1、幼鱼喂食
石斑鱼为偏肉食性鱼类，幼鱼在入池时会以水内里的浮游动物为食，鱼苗越长越年夜，摄食量就会年夜年夜增长，此时可以增喂豆乳到达鱼苗的摄食。
2、幼鱼驯食
幼鱼在长到3厘米摆布时，可以对其举行驯食，将鱼糜放于石台上，2-3天后加少量的饲料和鱼糜相伴，以后慢慢增长，直到全数用共同饲料来豢养石斑鱼。
3、投喂治理
石斑鱼摄取鱼食的量为鱼体重的20%摆布，共同饲料卵白质的含量在35%摆布。
石斑鱼成鱼的养殖要领
1、少量混养
在石斑鱼的水池中可以少量混养，以亩为单元，平均每亩可以混养45尾摆布，颠末一年时间的养殖石斑鱼体重可到达500g摆布。
2、水池主养
石斑鱼池塘内里可混养草鱼、鲫鱼等，混养鱼在300尾摆布，石斑鱼180尾摆布，颠末一年时间的豢养，体重可到达250g摆布。
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