黑鱼在我国事一种比力常食用的鱼，它是餐桌上一道比力常见的甘旨，并且它的营养价值极其的富厚，黑鱼卵白质的含量很高，多吃黑鱼对人体的伤口消炎有必然的作用，是以糊口中许多女性剖腹产后城市买黑鱼食用。

黑鱼人工繁殖的孵化治理

受精率凹凸，水质前提优劣，可否实时断根死卵死胎和死苗，将直接影响到孵化率。是以，在出产性孵化历程中必需做好以下各点：

1、操作动作要轻：防止毁伤鱼卵。操作处置惩罚鱼卵时，用盆、瓢、碗等带水移动。2、连结水质清爽：使水体维持嫩绿色为好，使水中含有适量的浮游植物。止水式孵化天天要换去水体的1/3～1/2，最好采纳边排边进的体式格局，连结本来的水位。进排水速率迟缓些，防止进水过急而打击振动受精卵而影响胚胎发育。微流水孵化同样进水速率要慢，天天对峙排污，水面污物一般接纳捞海捞，底层污物用虹吸管吸。鱼苗出膜后要实时断根卵膜，防止卵膜沉积败北而引起水质恶化。在孵化池或留在原产卵池中孵化的卵，一般天天应换水一次，解除一部门旧水，注入一部门新水，并连结原水位。值得留意的是，孵出最先后，不宜过多换水，以避免水温变更过年夜，使鱼苗不顺应而患病。一般仔鱼孵出当天，孵化池换水量占总水量的60％～70％；第2天到第5天，换水量可占80％。3、节制水霉病发生：在鱼卵孵化时期，节制水霉菌传染是极为主要的。在最适孵化水温时，也是水霉病高发期。一般未受精的坏卵约10多小时就呈白色，必需实时用人工剔除死卵或发霉卵。在孵化历程中发生水霉病时，如传染数目少，可将病卵捞除；如发白的坏卵占大都，传染数目多，风险年夜时，已能向下转游。

4、防止水温突变：换水时换入的新水和池内的水温不宜温差过年夜，一般节制换水后孵化池的温差不跨越2℃。为此，刚孵出的鱼苗池不宜换水量过年夜；孵化举措措施最好加盖遮荫棚，防止太阳直晒和阵雨注入，致使池水温差剧变以及雨点冲击受精卵。5、防止缺氧：孵化水体缺氧的重要缘故原由是因为孵化用水中有机物过多，这些有机物败北时，致使有机耗氧量年夜而导致缺氧。孵化用水中有机物来历于水源自己以及孵化历程中灭亡卵、灭亡胚胎及灭亡鱼苗没有实时捞除孕育发生败北形成的。有时因使用缺氧的地下水未经曝气就注入孵化池。别的，因为乌鳢卵中存在油球，当这些卵因为各类缘故原由分裂时，这些油球便会开释到水中形成孵化水外貌一层薄薄油封，加上受精卵孵化历程中，胚胎发育耗氧量出格年夜，如许便会导致水体缺氧。

孵化水体缺氧不仅影响孵化，并且会更增长死胚，加上治理时未将这些死卵死胚实时捞除而发生败北分裂，油滴释出，越发剧了水体因油封和有机耗氧增年夜的缺氧，形成恶性轮回。以是在治理中不仅要捞除水体污染物，并且要在死卵死胚分裂前实时捞出，避免其放出油滴。同时，换水时留意轻轻换出表层中含油封的水层，操作历程要轻快，避免卵子分裂。

黑鱼的经济价值

黑鱼作为经济价值较高的淡水宝贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养十分富厚，肉含年夜量卵白质，比鸡肉和牛肉的卵白质含量都高。据测定，100克黑鱼肉中含卵白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，钙57毫克，磷163毫克，铁0.5毫克，水分77.9克；含热量383.5千焦。其卵白质中含有富厚的氨基酸。鲜味氨基酸含量占氨基酸总量的47.36%，必须脂肪酸的含量占脂肪酸总量的16%摆布。是以，从营养学角度阐发，黑鱼是一种营养周全、肉味鲜美的高级保健食物。

黑鱼用于食用，其骨刺少，可食率为63%。月鳢可食率高达75.63%。在烹饪上，黑鱼肉质爽滑，适于炒鱼片、炒鱼鳞、打边炉；而斑鳢则适合煲、炖，所煮鱼汤无腥味，味道喷鼻浓，鱼肉松化。用黑鱼烹饪的“财鱼片”更是誉满全国的甘旨好菜。

用于医药方面，黑鱼具有去淤生新和滋补的功能。外科手术或创伤后食用黑鱼，有生肌补血、收敛、促进伤口愈合的作用。体弱病人、产妇和儿童常食黑鱼有益康健。在我国南边，尤其是在广东、广西和港澳地域，黑鱼一般被视为病人和老幼体虚者的滋补佳品。广东着名的“生鱼葛菜汤”，具有清热解毒、生津止渴，拔毒生肌等功能，甚为泛博群众所喜食。

黑鱼的营养价值

1、黑鱼肉中含卵白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素。

2、合用于身体衰弱，低卵白血症、脾胃气虚、营养不良，血虚之人食用，广西一带平易近间常视黑鱼为贵重补品，用以催乳、补血；

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，是以三北地域常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4、黑鱼生命力指数为0，可是防病指数为6.41。

黑鱼的糊口习性

黑鱼的保存水温为0-38℃，最适水温为16-30℃.春季水温回升到8℃以上时，黑鱼常在水体的中上层勾当;秋季水温降落到6℃以下时，游动迟缓，常暗藏于水深处;冬季水温过低时，则蛰居在水底。

黑鱼是一种肉食性鱼类，其食品跟着鱼体的巨细而有差别。3厘米以下的幼鱼主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3-8厘米的小鱼主食水生虫豸的幼虫、蝇蛆、小鱼、小虾及小型蝌蚪。20厘米以上的成鱼主食小野杂鱼、虾、田鸡等肉食性动物。黑鱼捕食时，并不追赶，而是隐蔽在水草或其他隐藏物四周，紧密亲密凝视周围的消息，看到有鱼虾蛙类等颠末时，便迅速出击吃失猎物。

黑鱼生长速率的快慢取决于生长情况的优劣、饵料食品的几多。在天然前提下，1冬龄鱼的体长可达19-39厘米，体重达100一750克;2冬龄的体长可达38一45厘米，体重达600一1400克。在人工豢养前提下，昔时体重可达250克，下一年可达0.5--1.0千克。

跟着此刻养殖业的不停成长，黑鱼的养殖业越来越广泛，可是黑鱼的养殖成真相对要高许多，可是同时它所能回报的利润也要年夜许多，投资者可以按照本身的现实环境选择适合本身的范围和投放数目。