乌鸡又名乌骨鸡、五爪鸡、丝毛鸡、竹丝鸡等，因为原产我国江西泰和县故又称泰和鸡。乌鸡为传统的贵重中药材，着名中外，国际上誉为“禽中明珠”。

一、生物特性

乌鸡属鸟纲、鸡形目、雉科。它是小型鸡，头小颈短，颌下有须，耳叶蓝中透绿，全身羽毛白色，除两翅主翼和尾羽为箭形羽毛外，全呈绒状细毛。雄性为桑椹状紫玄色圆冠，冠后为一撮细毛髻。雌性头顶戴白色绒球髻，上颌下连两颊面上有很多细的短毛。爪分五趾，即后趾上多生一趾，毛脚，跖毛多而密。由于它的眼、喙、舌头、皮、肉、骨、跖趾、内脏及脂肪均为玄色，由此而得名乌鸡。

二、药用价值

乌鸡为宝贵的中药材。在《本草纲目》中早有记录：乌骨鸡性甘平无毒，主治补虚劳孱羸、益产妇。临床上公认，乌鸡有补肝肾、益气血、退虚热之功效，是治疗衰弱病和妇女病的良药。此外，当今医学实践证实，乌鸡对肺结核、心脏病、胃溃疡、慢性肝炎、神经虚弱、小儿软骨病等均有精良疗效。乌鸡蛋能治头痛、眩晕、哮喘、肾炎等病。乌鸡骨浸酒，能活血驱风。乌鸡毛煮水洗身，可以止痒，并治疗荨麻疹等。

三、糊口习性

乌鸡体型小，成年公鸡体重1～1.5千克，母鸡0.75～1千克。它脾气温柔，顺应性强，舍养、围养、笼养和放养均可。母鸡性成熟需5.5个月，蛋重35～45克，年产蛋量100枚摆布，高的可达130枚。乌鸡的就巢性很强，每下20枚摆布就停产“抱窝”，故天然孵化能力较一般鸡强。雏鸡体重27～30克，糊口力较弱，抗寒、抗湿能力差，故育雏时期需精心治理，鸡舍要干燥、透风、保温、平静和卫生。乌鸡有癖好砂浴的习性，鸡舍内必需安设砂浴槽，以利清洁羽毛，帮忙生长发育。

四、治理要点

1.精心育雏。雏鸡刚孵出时，必需采纳保温育雏。第1周最适温度35～36℃，第2周龄为32～34℃，以后每周降低2℃，5～7周就可脱温。雏鸡2日龄后，如发明三分之一的雏鸡有效嘴啄地的征象时即可开食。开食头几天饲喂煮得半熟的小米，并拌入熟蛋黄，蛋黄量按每18只雏鸡天天1个即可。7天后改喂混淆饲料，饲料以半熟的谷物为主，辅以青菜、鱼粉、维生素。育雏时每平方米可豢养17只摆布。饮水要足够清洁，初期喂温水，水中应插手万分之一的高锰酸钾。

2.成年鸡豢养。雏鸡生长较快，30日龄即可生长丝毛，50日龄体重可达250克。日常平凡要连结鸡舍卫生，湿度相宜，饮水足够。产蛋时期连结天天光照16～17小时，光照不足时迟早要人工举行增补。日粮要接纳共同饲料，共同环境是：鱼粉10%、豆饼10%、谷物粉20%、玉米(2316, 2.00, 0.09%)粉30%、高粱5%、米糠7%、贝壳粉2%、生长素1%、青绿饲料15%。接纳干、湿联合的饲喂要领。4月龄前日喂4～5次。产蛋时期，适当多喂青绿多汁饲料，以防止产蛋鸡过肥；适当插手锰盐，提高产蛋量和蛋的品质。

3.防治疫病。乌鸡虽抗病力强，疫病较少，但也应对峙“无病早防，有病早治”的原则。天天扫除鸡舍，断根粪便，留意防潮；每周消毒1次，每隔3～5天洗擦消毒食槽；不喂霉烂变质饲料。

4.繁殖选种。乌鸡的繁殖，必需选择重冠、绿耳、白绒、五爪、黝黑五年夜特性俱全的优良个别。孵化可在春、秋两季，但以春孵为好。公鸡要求健壮、性特性较着；母鸡要求产蛋多、就巢性差。繁殖公母鸡比例1：6，可以得到较高的受精率，孵出的雏鸡也健壮。公鸡到6～7月龄即可配种，母鸡以10月龄为佳，能哄骗3～4年。