牛蒡是我国从国外引进栽培的一种食物，今朝在我国莳植的时候也长短常久了的，而且具有很高的食用价值，所以深受泛博消费者的喜好。良多人在采办牛蒡之前，都想要对它的市场价钱和具体的食用方式有一个周全的领会。

牛蒡市场价钱几多钱一斤

牛蒡的市场价钱并不同一，有贵的也有廉价的，凡是廉价的十几块钱一斤，贵的二三十元摆布一斤，当然品质越高价钱理所当然也越高。同时，牛蒡价钱的影响身分除了品质外产地也是一个主要身分，我国牛蒡的莳植首要产地分布于江苏省和山东省，江苏省首要产于徐州的丰县、沛县，而山东省的苍山莳植汗青悠长，面积规模较年夜，被誉为“中国牛蒡之乡”。

牛蒡怎么吃最好

一、牛蒡炒肉丝

材料：鲜牛蒡、猪肉(瘦肉为宜)、胡萝卜。

做法：

1、将牛蒡用水煮一煮，然后将汁水留下，用清水洗清洁猪肉切成丝，然后将牛蒡子煎液并插手适量的淀粉将胡萝卜洗清洁并切成丝放在一边备用。

2、将炒锅烧热插手素油，然后待油烧热后，将肉丝放入锅中爆炒，待八成熟后就将胡萝卜丝和调味料插手锅中，直到炒熟为止。

二、牛蒡瘦肉汤

食材：牛蒡、玉米、瘦肉。

做法：

1、将牛蒡洗清洁够用刀切成段。将瘦肉切块，玉米切成段，胡萝卜去皮切块。

2、锅中放入水煮沸，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一路放入，年夜火煮开后转小火炖约一个半小时，最后加少许盐调味，即可。

吃牛蒡的益处

1、减缓衰老：牛蒡具有抗衰老感化，富含卵白质及多种人体必需维生素和微量元素，排出毒素的同时进行需要的滋补和调度，达到排、补、调三效合一，恢复天然均衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤漂亮注意，还能消弭色斑、黑褐斑等。

2、降脂减肥：牛蒡中含有丰硕的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠轮回，接收胆汁酸，增添胆盐的排出和胆固醇的分泌，削减人体脂肪的吸入，是以常喝牛蒡确实能降脂减肥、防治结石。

3、降低血压：牛蒡中含有丰硕的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠轮回，接收胆汁酸，增添胆盐的排出和胆固醇的分泌，削减人体脂肪的吸入，是以常喝牛蒡确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的结果。

怎么遴选牛蒡

1、起首，我们看它的外形，优质新颖的牛蒡，长度在60厘米以上，直径2厘米摆布，粗细根基平均一致，笔直无分叉。

2、然后，看它的光彩，优质新颖的牛蒡，表皮为淡黄色，滑腻不粗拙。

3、别的，跟大师分享个小窍门：我们在遴选的时辰，可手握牛蒡的一头，另一端假如天然下垂则申明牛蒡的水分足够，鲜嫩好吃。

4、特殊留意：我们的遴选牛蒡的时辰，不要遴选太长或者太短的，粗细不均，外形奇异的，这些都欠好。

牛蒡的市场价钱相对于来说仍是比力实惠的，不外地区的分歧会导致它在价钱上面的差别，所以在采办的时辰，要以本地的市场价钱为准。一般我们会将牛蒡炒着吃或者炖汤喝都是长短常不错的。