目前羊肉和羊奶的市场认可度以及市场需求量越来越高，养羊产业已经逐步成为一个朝阳产业。但是，传统的饲养模式已经不能满足市场需求，要提高肉羊的生产力，有很多方面的工作需要做，其中科学的饲养管理尤为重要。在饲养管理方面，应做好肉山羊各个阶段的饲养管理以及肉山羊的日常管理，做到精心管理，科学饲喂，做好卫生防疫等方面的工作，就能在选择优良品种个体的基础上很好的发挥肉用山羊的生产潜力，提高经济效益，增加收入。
山羊选择品种
要选择个大,生长快的优良品种。
山羊的生活习性
山羊爱干燥，不喜欢潮湿，爱清洁，压脏臭；喜欢爬坡登高，活泼好动，群居性强，喜欢采食树枝、嫩叶、小竹叶；抗病力强、繁殖快，得病也不见症状，应常细心观察山羊的动态。
科学建栏
栏舍最好是选择傍坡而建、坐北朝南、冬暖夏凉的吊脚栏，一般栏底距地面高度1－1.5m，栏舍底部用竹子或木棍铺成间距为1－1.5cm宽的平面，每间栏舍面积15－20平方米，同时必须修建配套的产仔栏、保育栏，要有相应的防暑、保暖设施。
常用饲草料
1、饲草。包括主要农作物秸秆（如玉米、花生蔓、红芋蔓、豆秆与豆荚、麦秸等），青草、干草、树叶饲料及青贮、半干贮、微贮、氨气、碱化、发酵等方法调制的饲草；还有天然草场与人工草地上多种多样的可食牧草，都是小尾寒羊喜食的基本粗饲料。
2、精饲料。主要有玉米、豆类、黑麦、大麦、燕麦等。
3、加工副产品饲料。主要如麸皮、豆（油）饼、米糠、玉米皮、糟渣类等。
4、多汁饲料。包括块根、块茎及瓜类等。
5、矿物质饲料。如食盐、骨粉、石粉、贝壳粉、蛋壳粉、白垩粉脱氟磷酸钙等。
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