年夜雁具有发展速度快、抗病性强、耐粗饲、滋生速度快等长处，别的年夜雁全身都是宝，年夜雁不仅是高卵白低脂肪低胆固醇的最佳绿色食物和营养保健品，并且仍是一项高生物机理，高生物活性、高操纵度、高附加值、高科技含量，而且有深度开辟操纵价值的年夜雁制产物。其肉是全价优质卵白质；年夜雁头、舌、颈、翅、蹼、肠、肫都是餐桌上的甘旨好菜；年夜雁肝更是营养丰硕，鲜嫩味美，被世界公认的上等珍贵营养佳品；年夜雁油、胆、血、掌皮等则是食物工业及医药工业制成多种抗癌保健药物和抗生素药物的首要原料。年夜雁无愧于“世界绿色食物之王”之称号。 年夜雁的羽毛仍是建造服装、被褥、枕垫的杰出材料，市场前景看好，养殖前景广漠。

一、年夜雁的养殖优势

1、年夜雁的发展速度快 年夜雁雏从出壳到30日龄可以长到1.25千克,60日龄可长到2.5千克，90日龄可以长到3.5~4.5千克,此时牝牡个别发生分手。从出产速度上看年夜雁的出产速度至少不低于肉用鸡的发展速度。4～6个月就可以出栏商品雁。

2、抗病性极强,很少抱病 年夜雁以植物性食物为食，具有极强的抗病性。在所有禽类养殖中，年夜雁是最不易生病的种类。首要的风行病是小鹅瘟，当令利用疫苗，完全可以避免疫情的发生。豢养过程中，发现有厌食、离群的个别，可给适量磺胺类药物即可。对受外伤个别的伤口处置，也比力简单，且少少有传染现象。

3、耐粗饲 饲料成本低、来历丰硕（70%~90%的秸秆粉、干草粉）,年夜雁对食物具有普遍的顺应性。从各类青草、青菜、野菜到芦苇、青绿秸秆，从麦秆、玉米秸、豆秸到各类杂草干粉都可以成为它们的首要饲料。只要无毒无刺就可以。此外仅需加10%~30%的精料及少量添加剂即可。

4、滋生速度较快 常规豢养方式，用人工孵化，年夜雁一般每只雌雁年可产15枚摆布的种蛋。去失落无精卵、死胎和弱雁，可育成10只摆布的年夜雁。按牝牡1:1~1:2计较，则可增殖5～７倍。

5、种雁基数小、市场缺口年夜 是今朝养殖业中最具前景的项目之一。

二、年夜雁的经济价值

1、食用价值

营养价值高 据营养学家化验阐发：年夜雁肉中富含人体必需的铁、钙、磷、锌、硒等矿物质元素和赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸，以及人体发展发育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脱氧核酸等多种维生素营养物质。每100克年夜雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，卵白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。年夜雁肥肝的不饱和脂肪酸含量高达65-68%，此中软脂酸21-22%，亚油酸1-2%，16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%。科学阐发充实申明,年夜雁肉营养十分丰硕，远远高于其它任何动物营养，是抱负的高卵白，低脂肪，低胆固醇的最佳绿色动物源保健食物。是以，年夜雁肉被世界卫生组织列为绿色食物之首。 鲜喷鼻野味浓 年夜雁肉之所以受到人们喜爱，不单是因为营养价值高，并且肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯喷鼻，味美怪异，野味浓烈。烹制后喷鼻气扑鼻，鲜喷鼻持久，气息浓烈芬芳，回味绵长，是名符其实的“肉中之王”。年夜雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，轻易被人体消化接收。而其它动物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而难以被人体消化接收，相反会将胆固醇附在人体血管内壁上，造成动脉硬化。是以，国外将年夜雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食物。

2、药用价值

食疗功能多 据我国古代《本草纲目》、《日华本草》、《令媛食治》、《随息居饮食谱》等十多部药典、食谱记录，年夜雁肉除味美怪异外，并具有很多药用滋补功能：能年夜补五脏，养阴益气，暖胃开津，强身健体。其肉性味甘平，归经入肺、肾、肝。有活血祛风、清热解毒，祛风寒，壮筋骨，益阳气，暖腑脏之功能；可治疗：风湿、类风湿、肾亏、阳衰、气血不足、气短乏力、贫血、脱发等病。其胆有清热、治咳，消痔疮等功用；年夜雁血、掌皮等均可作药用，是各年夜药厂争相抢购的药物原料。现代医学证实，常食年夜雁肉不仅具有加强机体免疫力，促进人体发展发育，养颜益寿，防衰老等保健感化。并且对降血压、降血脂、降解胆固醇、預防冠芥蒂、脑血栓与血管硬化，預防和节制糖尿病等具有显著结果。 防癌感化好 现代科学研究证实，世界上只有2种动物不会得癌症，一种是海洋里的鲨鱼，而另一种动物则是年夜雁。科学研究发现，年夜雁之所以不得癌症，不仅其含有年夜量的不饱和脂肪酸，铁、锌、硒及维生素A、 B2 、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸及微量元素，并且首要含有年夜量的免疫球卵白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，而这些物质其它动物则没有或很少。今朝年夜雁已被医学界指定为研究提取抗癌因子成分的首要原料，普遍应用于癌症等疾病的临床治疗。特殊是人体自身不克不及合成亚油酸，只能在食物中摄取。是以,人经常吃年夜雁肉可增添人体抗癌因子，对加强机体免疫力、防癌、防“三高”等具有非凡医疗功能。

3、羽毛价值高

雁绒保暖性好，又很是轻软，可用来建造服装、被褥、枕垫等填充材料，雁绒每吨价值7万美元。比力硬的羽毛可用来做羽扇、羽毛球、粘画或玩具。

三、年夜雁的市场前景

年夜雁是新兴养殖物，在全国只有几家少量豢养，属向阳财产。跟着人平易近糊口程度的提高，公共化肉食已知足不了人们的饮食需要，特殊是沿海发财城市，都喜好吃野味，但年夜量捕杀野活泼物会严重粉碎生态均衡，特殊是近几年，国度加年夜了野活泼物庇护的力度，跟着野活泼物庇护法的出台，国度将更峻厉冲击捕杀、销售野活泼物的行为。跟着野生年夜雁人工养殖成功，人们正当地雁肉已不再遥远。人工养殖年夜雁的市场前景十分看好。 年夜雁养殖6个月以上便可上市发卖，今朝按市场价钱，每只年夜雁至少可获纯利在100元以上，养一只种雁年利润在1000元以上，若豢养20组（20公80母），可获纯利8万元以上。年夜雁是我国方才最先驯养的特禽，种苗奇缺，沿海各城市都有庞大的商品消费市场，良多野味市场经常是有价无货。是以成长人工养殖，前景十分广漠。

农人张生友养殖年夜雁年利润20万元

“从哪里颠仆，就在哪里爬起”，当笔者再次见到訾治军时，他很有决定信念的说“总结客岁的掉败经验，本年我的年夜雁孵化出壳的小雏苗达400多只，孵出率和成活率都达到了80%。养年夜雁根基没有多年夜成本，年夜雁是种食草动物，天天吃的食材都是农村的杂草，烧火用的黄豆秸，玉米秆等植物秸秆，在颠末机械加工磨成碎面，用水拌上糠皮就可以了，加之年夜雁不需要防疫，更是削减了风险，降低了成本。”

经济效益

以豢养100只年夜雁为例，成本：采办年夜雁苗8000元，豢养6个月的人工费1500元，饲料费1800元，建造年夜雁舍3000元，疾病防治和运输等费500元。以活体年夜雁出售，每只最低售价230元，100只年夜雁毛收入23000元，除去各项成本，纯收入在8000元以上。