广芋什么时候收获？广芋一般在秋季收获。广芋通常在秋季开始收获。广芋原产于高温多湿地带，在长期的栽培过程中，形成了水芋。关于广芋什么时候收获的问题，蔬菜,li的知识点，鸭寮街将为你整理以下的农业知识：

广芋杆的做法大全

　　芋头是我们餐桌上常见上的食物，其口感细腻丝滑，不仅可以炒菜煲汤还可以制成甜点，比如深受年轻人喜爱的芋圆烧仙草中就会加入芋头。不仅芋头营养美味，就连芋头杆子都能做成美食，清脆爽口，下面向大家介绍一下 几种做法和它的食用价值。

　　一、芋头杆子怎么做好吃

　　1、芋荚干

　　食材：芋头杆。

　　做法：(1)将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行几秒钟的焯水处理，去掉皂角苷，避免过敏。

　　(2)将焯水的芋头杆放在清水中，剥去外层的皮，抽去其中较粗的纤维丝，漂洗几小时。

　　(3)再捞起沥干，待芋头杆变软后用夹子夹好，挂在阴凉出晾干即可。

　　特点：这种晾干的芋头杆几乎不含皂角苷，适合和各种煮汤的肉类一起煮着吃，以天然的绿色保健食品。

　　2、腌芋荚

　　食材：芋头杆，食盐。

　　做法：(1)将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。

　　(2)再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。

　　(3)在容器上面加压腌一些日子，直至芋头杆本身麻舌头的成份消失，而产生特有的芋头杆酸香味。

　　特点：与酸笋一样，芋头杆可炒、可做汤料，十分适合夏季开胃食用。

　　二、芋头杆子的食用价值

　　1、开胃健食

　　生活中的芋头杆很少直接生炒，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，因此，有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。

　　2、降血压

　　芋头杆中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压患者食用，能辅助降压。

　　注意：由于腌制品中钠离子都会明显增高，因此，高血压患者食用芋头杆需鲜炒。

　　3、润肠通便

　　芋头杆和其他的绿色蔬菜的根茎一样，含有大量的膳食纤维，这类物质在胃肠内能吸水膨胀，增加食物残渣的湿润度，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对防治便秘十分有效。

　　4、增强免疫力

　　芋头杆中蛋白质的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，这类物质大部分都会被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍旧具有其生物活性，对增强自身免疫力十分有效。

　　5、保肝明目

　　芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。

　　6、洁齿防龋

　　芋头杆中还含有皂角碱、氟元素等物质，在食用时能有一定的清除口腔菌类的作用，而氟元素是牙齿保护膜的重要组成成分，可洁齿防龋。

广芋什么时候收获

　　广芋一般在秋季收获。

　　春季栽培多在1-2月份，夏末秋初收获较多。

　　它们叶片呈盾形，叶柄肥大，植株底部形成短茎，积累养料。

　　广芋成熟时有些叶子会变黄，成熟后应及时停止供水。

　　收获时要先挖掉一头的土，然后紧紧地抓住茎叶往里拽。

　　这样收获的芋头伤口较少。

　　收获后可以将其茎叶除去，放在通风良好的地方，这样可以存放几天。

　　广芋通常在秋季开始收获。

　　叶子变黄象征着成熟，可以立即收割。

　　剩下的种子必须完全成熟后再进行采集，并于采摘前六七天从叶柄基部7厘米至10厘米处割去地上部分。

　　而且不同的地区，收获期会产生变化，北方比南方晚1个月左右。

　　伤口愈合干燥后要进行采集。

　　收获应当在晴天掘出一棵树，晾干表面水分，除去小叶和胡须根后贮存。

种植广芋要注意什么

　　1、广芋原产于高温多湿地带，在长期的栽培过程中，形成了水芋。

　　不论是干细胞还是干细胞，都需要高温多湿的环境条件。

　　2、不管是不是水芋头，都喜欢湿润的自然环境条件，干芋生长期要求土壤湿润，特别是叶片旺盛地生长和球茎的成长期水分较多，需要增加供水量或向脚沟里浇灌浅水。

　　3、由于广芋对微弱的光比较受不了，所以日照强度要求不是很高。

　　在散射光下生长良好，口径的形成和膨大需要光照条件。

　　或将干燥后种在田里的芋留在田里，过冬后第二年再挖出来种在地里。