西瓜种子发芽是指通过人工控制创造适宜的温度和湿度条件，促进种子快速发芽的过程。试验表明，在15~30℃的环境温度范围内，种子的发芽速度随温度的升高而增加。
常用的西瓜发芽方法：
1、恒温箱发芽：这种方法最安全可靠。科研单位或有资质的生产单位一般采用带有自动温湿度控制装置的恒温培养箱进行种子萌发。发芽时，将控温装置调节到合适的刻度，一般恒温28~30℃。打开开关，通电加热，然后将湿纱布或毛巾铺在盘子上，将种子均匀地铺在布上，盖上1~3层湿布，将盘子放在箱架上，并进行恒温发芽。一般24小时后芽开始发芽，2～3天基本可以出芽。
2、电热褥催芽：将电热床垫平放在床上或对折(盖上一半盖上一半)，底部铺一张棉床垫，盖上被子保暖，并在加热垫上铺一层农膜以防潮。将发芽种子包拧干，整齐地放入膜内进行发芽，相当于一个简单的培养箱。发芽效果好，发芽种子量可多可少，使用非常方便。为防止发芽温度过高，可在种子袋中间放置温度计，经常观察。当温度达到需要时，可及时关闭电源;当温度明显下降时，可及时开启电源;身体感应温度调节电源，有条件的用户可以在电热垫上连接温控器。
3、暖水瓶催芽：当待发芽的种子量不多(100克以下)时，可用此法发芽。将浸泡好的种子用湿布包起来，或放入小布袋中，然后在外面盖上一层塑料布，袋子的大小适合顺利装入瓶中。取一个保温性能好的保温瓶，在瓶中加入一半32℃的温水，用绳子系好种子袋，放入保温瓶中，离水面3-5厘米，固定将绳子的另一端放在保温瓶把手上，将瓶子紧紧地合上。发芽。瓶中温水一般6~12小时换一次，24~36小时后即可开始萌芽。
4、人体发芽：在处理较少的种子时很有用。将少量种子用细纱布包好，盖上两层塑料袋，系好腰带，放在紧贴身体的最内层衣服外面，一般在身前腰部以上，然后系好用绳子或皮带。贴在身上，或将外衣系紧以防渗漏，脱下后用30℃温水洗净，每日1～2次。定期更换袋内外的种子，使其受热均匀并打开通风。该方法温度极其稳定，安全可靠，永不烫伤，效果更佳
此外，炕、煤油炉、发酵粪肥、孵化温室等可作为促进发芽的热源，以及鲜草或鲜叶的呼吸热，以及发酵牛、驴、牛、驴等的热源。马粪也可以用来促进发芽。
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