福州端午节特色吃什么，喝午时茶。下面农商科技小编带你了解一下关于福州端午节特色吃什么的那些事。

端午节的特色美食

　　1、粽子

　　端午食粽的习俗由来已久，且盛行不衰。时至今日，端午节家家户户几乎都要吃粽子，粽子的种类和做法也不尽相同，口味有咸甜之分。南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名，馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主;北方粽子以小枣粽为代表，常见馅料有小枣、果脯等。

　　2、黄鳝

　　端午前后是一年里鳝鱼肉最嫩、最营养的时候，不仅味道好，滋补功效也最佳，所以民间有“端午黄鳝赛人参”的说法。

　　3、茶叶蛋

　　江西南昌地区端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗。当地人还将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋染上红色，用五颜六色的网袋装着，给小孩挂在脖子上，希望孩子平安无事、逢凶化吉。

　　4、大蒜蛋

　　河南、浙江等地农村在端午这天要吃大蒜蛋。是将大蒜和鸡蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋时还会放几片艾叶。早餐吃大蒜、鸡蛋和烙油馍，据说可以避“五毒”。

　　5、油糕

　　端午节吃油糕是陕西蓝田县的传统习俗。油糕是用和好的烫油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和猪油制成的馅，然后下油锅炸。炸好的油糕金灿灿的，外酥里甜，一口咬下去，让人垂涎三尺。

　　6、打糕

　　吉林省延边朝鲜族人过端午节最具代表性的食品就是打糕。打糕是将艾蒿和糯米饭放在石臼或木槽里，用长柄木槌打制而成的米糕，是一种很有民族特色的食品。

　　7、煎堆

　　煎堆，又叫麻团、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调成糊状，下油锅炸制而成，很有嚼劲，特别香甜。

　　福建晋江地区端午节家家户户都要吃煎堆。相传古时，闽南一带端午前后是雨季，民间说天公破了洞，要补天。端午节吃了煎堆后雨便停了，人们都说天补好了，这一食俗也就流传至今。

　　8、艾馍馍

　　端午食艾可以杀菌驱虫，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。所以不少地方还用米粉或面粉发酵后与艾蒿一起蒸馍馍吃，口感清甜、柔糯。

　　9、面扇子

　　端午吃面扇子流行于甘肃、宁夏一带。当地人把发面做成扇子形状，有多层，每层撒上胡椒粉，表面捏成各种形状的花纹，再染上颜色，极为好看。

　　10、薄饼

　　闽南、温州部分地区，端午节还有吃薄饼的习俗。薄饼是用面粉调成糊状，在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼，卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料，做成筒状食用，跟春卷做法相似。

　　11、绿豆糕

　　武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕。“糕”与“高”同音，寓意飞黄腾达，与端午粽子一起吃又有“高中”的意思，对于准备参考的学子来说是一个美好的祝愿。

　　12、五黄

　　“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒，现用黄酒替代)。

　　13、五红

　　据说端午节吃五红可以驱五毒，整个夏天都能辟邪避暑。不过，五红的内容各地并不一样，这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色。五红一般至红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝。

　　其实，不管是五红还是五黄，主要都是为了祛暑辟邪。

　　14、五白

　　以苏州为代表的江南水乡，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。

福州端午节特色吃什么

　　1、喝午时茶。

　　端午当天，人们到山上、田边等野外采集许多野草树叶，或切成片，或切成段，跟茶叶等混在一起晒干，收存备用。

　　因为它是端午节时制作的，所以就叫它午时茶，它对咳嗽、肚子疼、消化不良都有效果，还能防暑降温。

　　2、蒸起家粿。

　　五月初二福清家家户户都做起家粿。

　　起家尨即起家粿膨胀起来了,粿炊熟了。

　　起家粿是米粿，糯米发透后磨浆，用白棉布袋装着压干，加入酵母发酵后，做圆饼状，垫着粿叶蒸熟。

　　因为粿蒸熟后会膨胀起来，所以命名为起家粿，寓意发家致富。

　　3、煎面饼。

　　福清和平潭都有端午煎面饼的习俗，用粗面，即小麦浸在水里发后，磨成浆，在大铁锅里煎成。

　　面饼的吃法跟春饼一样，卷上炒或煮熟的豆芽、韭菜、蛏肉等食 用 。

　　因为福清方言的面与绵谐音，有福寿绵长的美好祝福在里面。

　　 午时草。

　　中午，将午时草与鸡蛋一起煮，味道芳香。

　　人们以煮蛋的汤水洗澡，浴后换上夏令新装，每人再吃上两个鸡蛋，以图吉利。

　　5、吃煎堆。

　　泉州地区端午节家家户户还要吃煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。

　　端午节之前，泉州一带正是梅雨季节，

　　4、蒸初一糕。

　　五月初一莆田，田民间做米糕。

　　糕的样式虽有不同，但制作的原料与方法大致相同，都以大米磨成粉，后加糖、香料、花生等蒸制而成，叫早米糕;也有以佐料特征命名的薄荷糕等。

　　 初五蛋 莆田人初五这天要煮蛋、吃蛋。

　　清晨，人们采集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等，统称雨下个不停，古时据说是天空漏了所致。

　　人们盼晴心切，仿效女娲氏炼石补天的做法，因此有了煎堆补天的民俗。

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