柠檬穿心莲的做法大全，柠檬穿心莲的做法是准备穿心莲200g，柠檬半个，蜂蜜1勺，盐1g，芝麻少许。下面农商科技小编带你了解一下关于柠檬穿心莲的做法大全的那些事。

穿心莲蔬菜的功效和做法

　　穿心莲的功效与作用:穿心莲为爵床科植物穿心莲的干燥地上部分,穿心莲的功效是清热解毒,凉血,消肿,燥湿,穿心莲的作用是治感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮,穿心莲用药禁忌穿心莲不宜多服久服,脾胃虚寒者不宜用穿心莲。

　　穿心莲是我国的一种清热解毒药，在清热解毒、凉血消肿方面都有着较好的作用。

　　同时它的用法也有很多，不但可以制作药材，更多的可以用为家常菜中的常用食材。

　　作为一种常用食材，穿心莲的做法有很多种，凉拌、清炒都是很好的方法，其清爽的口感和清香的口味，使它可以驾驭多种做法。

　　但是考虑到穿心莲清热、解毒的功效，以及其作为蔬菜的本质，过于油腻的做法是不合适的，这样不但会破坏穿心莲的口感，也会破坏其药用价值。而过高的烹饪温度也会造成穿心莲中营养物质的流失。

　　所以总体来说，凉拌的做法是最为合适的。凉拌穿心莲，先将穿心莲洗净，锅中放入水烧开，放入穿心莲，将焯好的穿心莲放入冷水中冷却，沥干水分，将酱油、醋、盐调成汁儿，浇在穿心莲上，搅拌即可。

　　注意事项有：穿心莲有土腥味，如果凉拌，建议先焯水，可以除去草酸、土腥味。

　　可根据个人味觉增加调料。由于穿心莲具有很高的营养价值和药用价值，对于很多患者来说更是食疗的佳品，适当的食用就可以有效的治疗自身症状，但是穿心莲性寒，并且还有清热杀菌的作用。

　　所以小孩儿以及孕妇应当谨慎食用的。

　　此外，脾胃虚寒以及溏便者也应该谨慎食用穿心莲。

柠檬穿心莲的做法大全

　　1、柠檬穿心莲的做法是准备穿心莲200g，柠檬半个，蜂蜜1勺，盐1g，芝麻少许。

　　穿心莲取嫩叶部分，粗梗不用。

　　清洗干净捞出控水。

　　将柠檬的汁挤在碗中。

　　加入蜂蜜。

　　加入盐拌匀。

　　将柠檬蜂蜜汁倒入穿心莲上。

　　拌匀后放在碗中，撒点芝麻即可。

　　上桌即食。

　　2、蜂蜜一大勺，加入柠檬汁，加入盐，搅拌均匀，倒入穿心莲搅拌均匀即可。

　　3、穿心莲洗净，加一小点盐，千万不要放多，把柠檬挤出汁，然后加蜂蜜和糖搅拌成浆，最后和穿心莲搅拌均匀就可以了。

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