关于裙边肉是什么的问题，那么裙边肉是什么东西？下面我们来详细的分享一下裙边肉是什么的那些事。

裙边肉是哪个部位

　　1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

　　2、臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

　　3.坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

　　4、五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

裙边肉是什么

　　1、裙边肉多指甲鱼裙边肉，是甲鱼背甲（上边）边缘很软的一周软肉。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多。

　　2、甲鱼裙边肉营养价格很高，所以即使甲鱼价格比较贵，还是会有很多消费者购买。甲鱼裙边肉有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨等作用，可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症状，适合急性淋巴性白血病患者。

　　3、裙边肉还可以统指海鲜裙边肉，如鲍鱼、扇贝、北极贝等贝类边缘很软的一周软肉。还有猪裙边肉，指的是猪肺旁边的肉。裙边肉的营养价值都比价高，所以价格相对来说也会高一些。