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贡菜的功效作用及危害
贡菜是一种绿色脱水蔬菜，食用价值很高。贡菜富含蛋白质、果胶，多种氨基酸、维生素，钙、铁、锌、钾、钠、磷等微量元素，以及胡萝卜素，特别是维生素E含量很高，故有天然保健品、植物营养素之美称。它的功效主要有以下几点：
第一、补充营养，延缓衰老。
第二、抗癌、防癌，经常食用能减少癌症的发生。
第三、健脾开胃，贡菜还有补脾益气的功效，可以起到开胃健脾的作用。
第四、减肥瘦身，贡菜热量很低，进入人体后还能分解人体中多余的脂肪，加快人体肠道废物的排出，因此经常食用可以起到减肥瘦身的作用。
贡菜是什么菜
1、贡菜是什么菜，贡菜也叫苔干、响菜、山蜇、苔菜是一种绿叶类蔬菜。清朝年间年年进贡朝廷，康熙乾隆都享用过又被称为贡菜。
2、贡菜是什么菜做的，贡菜是一种一年生草本植物，属于北温带珍贵蔬菜并不是哪种菜做的，它的名字就叫贡菜。贡菜的制作是先将贡菜的皮弄掉，将菜切成六至八条进行晾晒，一般贡菜有一米多长，等晾干后进行食用，贡菜吃起来耿啾秋的，还有一股淡淡的清香，有很多不同的吃法每一种都非常好吃。
3、贡菜是不是莴笋，不是。贡菜和莴笋都是莴苣属但并不是一种菜。莴笋口感肉质脆嫩吃起来有点苦味，贡菜吃起来有点像海蜇的口感。莴笋去皮里面是绿色还会有白色液体流出，贡菜则没有长度也会比莴笋长一些。贡菜的营养价值比莴笋高一些，色泽上比莴笋鲜亮质地也更爽口，贡菜制作讲究风味独特，据说三十多斤贡菜才能晒出一斤，以前只有皇室贵族才能吃到。
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