猕猴桃一直很硬为什么？没有成熟：猕猴桃都是在没有完全成熟时采摘运输的，这时猕猴桃质地较硬，需要一段时间才能成熟变软。没有成熟猕猴桃长时间发硬不变软的原因其还没有成熟。没有成熟变软的猕猴桃口感比较酸涩，食用口感较差，可以人工催熟，加快其成熟时间。关于猕猴桃一直很硬为什么的问题，猕猴桃,水果的知识点，农商科技将为你整理以下的农业知识：

猕猴桃放了15天为什么还没软

　　一个月不软有可能是添加了化学剂，也有可能是采摘后进行了“聪明鲜”处理，具体原因如下：

　　1、成熟度不够

　　一些商家为了早早的占据上市的第一波销售商机，好卖出高价猕猴桃，会将成熟度不够、甜度不够的猕猴桃提前售卖，这种猕猴桃多处于5分熟的状态，采摘下来不能通过后熟催熟，并且肉质较硬、口感酸涩，不建议食用。

　　2、经过化学成分处理

　　国家有通过一种保鲜技术，既1-甲基环丙烯保鲜技术，俗称“聪明鲜”，这种技术可以抑制猕猴桃释放乙烯，阻止猕猴桃快速变软，可以延长其保存时间，放了几天还不软的猕猴桃，可能是跟这个有关，建议这类猕猴桃可以再多放置一段时间，就会变软了。

　　3、催熟方法错误

　　猕猴桃催熟的时候，不能随意地放在那里吹着风，否则猕猴桃外面一层的水分就会被吹干，皮就会起皱，外面的皮干了，猕猴桃的水分流失了，里面自然也就不软了。

猕猴桃一直很硬为什么

　　没有成熟：猕猴桃都是在没有完全成熟时采摘运输的，这时猕猴桃质地较硬，需要一段时间才能成熟变软。

　　可以利用水果中天然释放的乙烯为其催熟，加快猕猴桃成熟时间。

　　温度太低：猕猴桃放置在温度较低的环境，尤其是20℃以下的环境时，成熟速度较慢，会长时间处于较硬的状态。

　　应将其放在20-28℃的环境中催熟。

没有成熟

　　猕猴桃长时间发硬不变软的原因其还没有成熟。

　　猕猴桃是呼吸跃变型的水果之一，它的成熟特征就是在采摘一段时间以后，果实的呼吸加剧，释放出大量乙烯后快速成熟变软，像香蕉、苹果、芒果等都属于这一类型。

　　根据这一特性，猕猴桃才能在质地较硬、未完全成熟的时候摘下，然后运输到其它地区上市。

　　购买的猕猴桃需要经过后熟，才能变软食用。

　　猕猴桃如果处于温度较低的环境，果实的生理活动减慢，就不容易成熟。

　　最适宜的成熟温度应该在20-28℃。

猕猴桃的催熟方法

　　没有成熟变软的猕猴桃口感比较酸涩，食用口感较差，可以人工催熟，加快其成熟时间。

　　对猕猴桃进行催熟的时候，可以将其与成熟的苹果、香蕉等水果放置的基本封闭的塑料袋中或者纸箱中，留有小口保证空气流通和呼吸产生的水汽能消散即可。

　　在此期间最好时常检查果实的成熟状态，大约催熟5-10天后，猕猴桃即可成熟。