请回鲤鱼得蒸多久才熟啊，鲤鱼需要蒸大概20分钟。下面农商科技小编带你了解一下关于请回鲤鱼得蒸多久才熟啊的那些事。

鲤鱼上锅蒸几分钟能熟

　　1.时间

　　一般来说，清蒸鲤鱼的整个过程需要15分钟左右。最重要的是善于利用蒸锅的余热。

　　建议在蒸鱼的时候，先蒸鱼10分钟，到既定时间后，别忙着打开盖子看，关火后先让余热继续虚蒸5分钟，然后才打开盖子，加入其他调料，接着盖上盖子，虚蒸5分钟，这样出来的鱼肉鲜美滑嫩哦。

　　如果担心不熟的话，可以插一下。用筷子往鱼身上最多肉的地方插一下，如果鱼肉可以从骨头上被夹离的话，就证明是熟了。

　　如果还不熟的话，用筷子夹鱼肉，鱼肉是不会轻易从中间的骨头中脱开的。

　　2.做法

　　鲤鱼洗净处理完毕，记得交代鱼店老板帮你抽出鲤鱼两侧的腥线，去除后腥味就大大地减少了呢!

　　往鱼里面加入食盐和胡椒粉、黄酒腌制20分钟。在鱼身上开花刀，塞入姜片和大葱段，装盘。

　　蒸锅先烧开水，放入有鲤鱼的盘子，用大火蒸10分钟后关火，别开盖子焖5分钟，然后放上葱丝和蒸鱼豉油，再盖盖子焖5分钟。

　　准备炒锅，热过后倒入玉米油烧热，放入花椒爆香，捞起花椒，将热油浇在刚刚蒸好的鱼身上就可以了。

　　3.注意

　　鲤鱼清蒸的话最好选择750克左右的，这样的大小更容易入味。抽出腥线之后，洗净鱼，用厨房用纸将鱼身上的水分擦干净，放入腌制的调料。

　　鱼要开花刀，这样可以便于调料加快渗透鱼肉里面。鱼肉口感鲜嫩的秘诀在于虚蒸。

　　何为虚蒸呢?就是在蒸的时候到了之后，不要急着打开盖子，利用余热蒸5分钟之后再打开，加入剩下的调料后继续虚蒸5分钟，以便入味。

请回鲤鱼得蒸多久才熟啊

　　1、鲤鱼需要蒸大概20分钟。

　　2、准备好葱适、姜、食盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油、玉米油、花椒。

　　3、鲤鱼洗净，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

　　4、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。

　　大葱洗净切段，塞入鱼腹中装盘。

　　5、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起大火蒸10分钟关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

　　6、放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

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