香椿苗如何长期保鲜存放，水开后，把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右。下面农商科技小编带你了解一下关于香椿苗如何长期保鲜存放的那些事。
1、水开后，把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右。待香椿全部变绿、香气扑鼻后立即捞出，放入凉水中浸泡。将过完凉水的香椿充分沥干水份，装入密封袋（或保鲜袋）。放在冰箱冷冻室，至少可以保存两个月。
2、香椿尽量要赶在谷雨节气前食用，这时候的香椿最嫩、品质最好。挑选香椿时，尽量选择短的、颜色棕红、梗稍粗一点儿的，这样的比较嫩。个头儿细长、颜色呈绿色、梗又细又硬、叶子一碰就掉的香椿说明已经老了或者不新鲜了。
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