白头发是缺什么微量元素，长白头发可能是缺乏维生素B1、B2、B6。男性一般在30岁后,女性在35岁后开始出现白发。
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随着现代社会竞争压力的不断增大，人们的工作节奏也不断加快。调查发现，近些年来，白发人群年轻化趋势日益明显。很多人被头发变白所困扰。导致头发变白的因素有很多，每个人的情况都不一样，只有找到导致自己头发变白的原因，才能从根本上改善头发变白的状况。
长白头发的可能是缺乏维生素B1、B2、B6。缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的病因之一。饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发，缺少维生素B，则细胞功能马上降低，会引起代谢障碍。
为了防止少白头，在饮食上应注意多摄入含铁和铜的食物。含铁多的食物有动物肝脏、蛋类、木耳、海带、大豆、芝麻酱等；含铜多的食物有动物肝脏、肾脏、虾蟹类、坚果类、杏脯干等。
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