鲱鱼一开始就臭吗?鲱鱼本来就臭吗?鲱鱼本来是不臭的,它的体味和腥味比较重,但是这些味道和其他海鱼是一样的。
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鲱鱼一开始就臭吗
- 鲱鱼本来就臭吗
鲱鱼本来是不臭的,它和其他的海鱼一样,都带有很重的体味和腥味,但是将鲱鱼做成罐头之后,它就会变得很臭,而且那种臭味许多人都难以接受,所以人们对于鲱鱼罐头的印象一般都不太好。
在制作鲱鱼罐头的时候,一般会去掉鲱鱼的内脏和头,然后将它放在盐水里面浸泡发酵,所以鲱鱼在浸泡的时候就会产生厌氧菌,这种菌类会不断地生长,然后散发出各种物质,这些物质综合在一起,就会散发出我们所说的恶臭。
瑞典的鲱鱼罐头是出了名的臭,被称之为世界上最臭的食物。一般只要是腐烂的食物都会带有一定的毒素,而鲱鱼罐头也存在一定的细菌和真菌,但是只要不过度使用,就不会对人体造成危害。
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