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蒸生蚝什么水下锅比较好 生蚝是清蒸还是水煮

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蒸生蚝什么水下锅比较好

蒸生蚝什么水下锅比较好

  • 蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅

蒸生蚝冷水下锅要好一些。生蚝里面含有大量的蛋白质,如果在温度过高的环境下,它的蛋白质很容易就会发生变质。而且热水下锅蒸的生蚝肉质会比较硬一些,吃起来口感没有冷水下锅的生蚝那么好。

生蚝如果开壳蒸,那么需要蒸的时间会比较短一些,因为生蚝开壳蒸受热比较快,只需要蒸五分钟左右的时间。微开口的生蚝受热比较慢,所以需要蒸的时间也就长一些,大概需要8到10分钟左右。

生蚝的营养价值十分的丰富,它不仅含有蛋白质,还含有多种维生素,而且它蛋白质含量高,脂肪含量低,吃起来十分的鲜美。除此之外,生蚝钙含量和锌含量也比较高,能够满足身体对于这类元素的需求。

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