炒芥兰是否需要先焯水？炒芥兰要焯水吗？炒芥兰需要焯水。

在生活小常识中我们遇到炒芥兰是否需要先焯水这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，炒芥兰是否需要先焯水和炒芥兰要焯水吗的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：炒芥兰需要焯水。一般在炒芥兰之前都需要过一遍水，可以在焯水的时候放入一些盐，让它的色泽更加的鲜艳。芥兰一般焯水1到2分钟，如果想要口感更加的软嫩一些的话，可以焯水2到3分钟。芥兰吃起来可能会有一些苦味，可以在炒的时候放入糖或者料酒加以改善。

炒芥兰是否需要先焯水

• 炒芥兰要焯水吗

炒芥兰一般是需要焯水的，因为芥兰比较大，不容易炒熟，尤其是清炒芥兰，在炒之前都要过一遍水，可以在焯水的时候放一些盐，这样炒出来的芥兰色泽会更加的鲜艳，让人更有食欲，芥兰的口感也会变得更好。

芥兰一般需要焯水1到2分钟左右，芥兰在焯水之后，它大概可以达到7到8分熟，所以在炒的时候不需要将它炒太久，它一般吃起来十分的脆硬，如果想要软一些可以多焯水2-3分钟，但不适合炒太久。

芥兰吃起来会有一些苦味，因为它里面含有一些草酸，所以在炒芥兰的时候可以放入一些糖或者料酒调味，这些调味料可以在一定程度上改善苦味，增添香味，也可以根据个人口味在炒芥兰的时候加入一些蒜末或者葱段。

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