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高笋烹饪前是否需要焯水 高笋要焯水吗

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高笋烹饪前是否需要焯水

高笋烹饪前是否需要焯水

  • 高笋需要焯水吗

高笋又被称为茭白,是我们生活中比较常见的一种食材,是一种季节性食物,主茎部分可以食用,味道鲜美,营养丰富,很多人都喜欢买回家食用,不过有些人不知道在炒高笋的时候是否需要先进行焯水工作。

高笋是需要进行焯水工作的,因为它里面含有非常多的草酸成分,食用多了对身体有害,且味道也不怎么好,所以焯一下水是非常有必要的,这样能去除掉里面的草酸,同时还能将里面残留的农药、细菌等微生物去除,食用起来更加健康。

不过要是只是偶尔食用高笋,且也能接受这种苦涩的味道,那么即使是不焯水也是可以的,因为只是少量摄取草酸的话,不会对健康造成什么影响,不小心吃了没有焯水的高笋也不用太过担心。

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