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煮栗子冷水下锅还是热水 板栗怎么煮好吃好剥壳

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煮栗子冷水下锅还是热水

煮栗子冷水下锅还是热水

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又到了吃板栗的季节,自己在家煮栗子可以直接冷水下锅,让板栗在锅中随着水温不断的加热、成熟,这个过程中可以让板栗受热均匀,板栗可以更快煮熟,并且煮好的板栗口感会更加软糯、更加香甜。

煮栗子时其实不太建议热水下锅,因为热水下锅板栗会因为突然的高温而收缩,最终煮出来的板栗可能会出现中心未熟或者比较硬的情况,影响板栗的口感。煮栗子的时间一般在二十分钟左右,时间不宜太长。

煮栗子的方法

首先将板栗清洗干净,在板栗的尾部或者腹部画出口子,然后加入清水,水与板栗齐平即可,并继续加入白糖和两勺食用油。大火煮开后,继续小火煮二十分钟左右,直至锅中的水分完全蒸发即可。

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