羊肉颜色深红是不是死羊？羊肉颜色深红是死羊吗？不一定。
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羊肉颜色深红是不是死羊
- 羊肉颜色深红是死羊吗
羊肉颜色深红不一定是死羊。但是颜色深红肯定不太正常。不太新鲜的羊肉肉色都比较暗淡，而且还会有一些酸味。除此之外，老羊肉肉质也是深红色的，它不太容易煮熟，但是一般新鲜的老羊肉不会有异味。
挑选羊肉的时候要看羊肉的颜色，粘性，弹性。一般新鲜的羊肉肉色鲜红而且富有光泽，它的肉质很紧密，摸起来不粘手，也没有其他气味。变质的羊肉肉色暗淡，有异味甚至是臭味，而且粘手，没有弹性。
要判断是否是死羊，可以看刀口是否平整，一般死羊的刀口切线平整，切面光滑，没有血液浸润区，而且它的血管内有较多的血液，是紫红色的，在血液中还可以看见气泡。死羊一般是粘软没有弹性的。
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