羊百叶是羊的重瓣胃。重瓣胃是反刍动物的第三胃。位于腹腔前部右侧。前通网胃，后接皱胃（有些反刍动物如骆驼等瓣胃与皱胃不分）。黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，没有消化腺。羊百页可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的羊百页必须经过处理才会爽脆可口。而且红烧牛蹄筋、烩牛脑髓和发丝羊百叶尤为出色，誉为“羊中三杰”。并且发丝羊百叶是三杰中的佼佼者。在生活小常识中我们遇到羊百叶是羊的什么这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，羊百叶是羊的什么和羊百叶是羊的哪个部位的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

羊百叶是羊的重瓣胃。羊百叶是羊胃的一部分，部位不同也有不同的吃法，羊百叶吃法也没有什么特别的讲究，大多数情况下都是涮火锅的，吃起来又嫩又脆，另外，羊百叶还可以用青蒜炒制，在我国一些地区十分有名，味道同样十分可口。

• 羊百叶是羊的什么

• 羊百叶是羊的哪个部位

牛百叶是牛的重瓣胃，而羊百叶就是羊的重瓣胃。所以，羊百叶实际上就是羊胃的一部分，它也就是羊的胃去除贲门和幽门之后，剩下的那一个部分。不同部位也有不同的吃法，对于羊百叶的吃法也没有特别的讲究。

羊百叶的口感又脆又嫩，大多数情况下都是涮火锅吃的。有一种说法就是要将羊百叶涮七次之后吃，这样的口感才最好。羊百叶除了可以涮火锅，也可以炒着吃，但是要注意火候，时间短了就是生的，时间长了则是又老又硬。

青蒜炒羊百叶算得上是一道十分美味可口的菜。羊百叶去除黑衣之后，准备好青蒜，在锅里烧开水之后放入葱姜料酒，再放入焯水之后的羊百叶，大火煮开，捞出之后冷却，再放入锅中加油，花椒炒出香味之后 放入料酒汤，老抽等，再入青蒜叶子炒匀，再加入盐，鸡精，胡椒粉等。

• 吃羊百叶有什么好处

百叶即又称羊肚，性味甘平，以形相补，有补益脾胃的作用能“补中益气，解毒，养脾胃”，有“健脾胃，免饮积食伤”的作用，本品养胃则可润肺，此“补土生金”之理。亮发,健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,强筋,壮骨,养颜护肤,抑癌抗瘤,养阴补虚补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

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