是广东、广西、福建等地区饮食方式之一，打边炉就是吃火锅，也叫打围炉。以前按季节叫“春炉”“夏炉”“秋炉”和“冬炉”，后来都只叫“四季炉”，即“四季火锅”。打边炉可以在家打，也可以在外头专门的“火锅城”吃。在生活小常识中我们遇到打边炉是哪里的火锅这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，打边炉是哪里的火锅和打边炉是哪里的特色的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

打边炉是广东的特色火锅，和四川等地的火锅对比，这种火锅更清淡，吃了不容易上火，且里面的食材大多为海鲜，滋味鲜美，具有极佳的滋补效果。打边炉得名于《广州语本字》中的解释，其烹饪方式是煮，主要食材是生鱼片、鱿鱼片等，烹饪方法和大多数火锅一样。

• 打边炉是哪里的火锅

• 打边炉是哪里的特色

打边炉是光广式火锅的一种，属于粤菜系，其主要的食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等海鲜，和大多数火锅一样，烹饪方式是煮，等锅中的汤底开始沸腾之后就可以将各种食材下进去了。

打边炉之所以得名，根据《广州语本字》中的解释，是因为吃的时候要将炉子放到人的旁边，人守在炉边，将食物边涮边吃。冬季天气寒冷，在这个时候围着炉子吃火锅，是再好不过的事情，而打边炉就是广州人吃的艺术之一。

打边炉的特点

早期打边炉吃法非常新奇，它不是坐下来吃的，而是站着吃，使用的容器是瓦罉，筷子是竹制的且非常长，便于站着将食物放到锅中涮，别有一番吃食情趣，不过到了现在，这种传统的饮食习惯也有了改变，现在的广州地区，打边炉和吃普通的火锅基本上没有什么差别了。

• 打边炉和打火锅的区别

打边炉的打其实就是涮的意思,边炉就是指有一个小炉在人的旁边,边吃边算的意思。严格说来打边炉和火锅的性质都是一样的,都是用火来煮,然后边吃边涮的一种形式。只是打边炉的要求没有火锅那么高,而且花样也没有火锅那么多。

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