辣根是一种马萝卜属的植物,常用作烤肉类的调料,味道和山葵很相似,但是其售价比山葵便宜很多,国内有一些地区栽培,颜色为白色,在西式料理中用的很多。在生活小常识中我们遇到辣根是什么原料这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，辣根是什么原料和辣根是什么原料做的的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

辣根是十字花科辣根属植物，又被称为马萝卜，吃起来有一股辣味。在古罗马时期，人们就开始食用辣根了，而在我国，辣根种植并不多，调味料主要以辣椒为主，使用辣根较多的是日料中的调味料芥末，绿芥末就是用辣根制作出来的，是带有独特的香味。

• 辣根是什么原料

• 辣根是什么原料做的

辣根并非是用某种材料做的，而是指的一种十字花科辣根属的植物，它又被称为马萝卜，根肉肥大，因吃起来有一股辛辣的味道而得名，我们较为熟悉的日料中使用的调味料芥末，很多都是用辣根制作而成的。目前我国辣根的主产地是青岛、上海郊区。

早在古罗马时期，那时的人们就已经开始食用辣根了，并还会利用辣根辛辣的味道来驱赶一些动物，防止攻击，但是在我国，辣根的种植并不多，因为中国人爱吃辣，只要的调味料也以辣椒为主，辣根在中国猜中并不常见。

现在市面上有两种芥末，分别是黄芥末和绿芥末，其中绿芥末就是用辣根制造而成的，具有强烈辛辣气味，且带有一股独特的香味，在日料中，是用山葵来制作芥末的，但是因为山葵的售价昂贵，因此大部分的日料店都会使用辣根来代替山葵，使用范围还是比较广泛的。

• 辣根的作用

辣根是十字花科的植物。辣根的根又叫马萝卜，它含有一种非常刺激的味道，这个味道叫做烯丙基硫氰酸。具体功效如下：

1、辣根可以作为一个调味品来使用，把它磨碎了内服，可以利胆、主治消化不良、食积、小便不利；

2、可以用于胆囊炎的辅助治疗，也可以用于关节炎；

3、有解毒作用，可以解鱼蟹之毒，因此吃鱼鲜时，除味道较好外，也可以解除海洋里面食物的毒性；

4、可以促进消化、吸收，促进胃液分泌。因此，这个药有健胃、消食、和中、利胆的功效。

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