羊蝎子其实是俗称，指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位，也就是脊椎骨，带着脊背肉和脊髓，一节一节的。因其横截面有三叉，大概是“Y”字形，貌似蝎子张扬的形状，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。在生活小常识中我们遇到羊蝎子叫羊蝎子的原因这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，羊蝎子叫羊蝎子的原因和为什么叫羊蝎子的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

羊蝎子因为从外形上看它十分像蝎子，所以叫做羊蝎子。羊蝎子是羊脊椎的一个部分，带有里脊肉和脊髓。羊蝎子不仅口味多样而且富有营养，能够增强人体抵抗力。

• 羊蝎子叫羊蝎子的原因

• 为什么叫羊蝎子

羊蝎子之所以有这样的名称是因为从羊一节一节的羊龙骨尾巴开始，正面向着羊颈部的位置看上去就像是一个蝎子的形状。这个名称很形象，羊身上一部分像蝎子的地方所以将其称之为羊蝎子。

羊蝎子是羊脊椎的一个部分，是羊身上带有里脊肉和脊髓，从颈部到尾尖的一个完整的脊椎骨，看上去是一个“Y”字形的，有些羊蝎子还带有两个前腿的骨头。简单来说，羊蝎子就是羊脊椎。

羊蝎子口味丰富而且营养价值较高。羊蝎子有清汤红汤以及麻辣口味，并且经过不断的发展口味也越来越多样化。羊蝎子有丰富的蛋白质脂肪以及各种矿物成分能够补充营养，增强抵抗力。

• 羊蝎子的家常做法

把羊蝎子剁块，放水里泡出血水，中间要换两次水，我泡的是6个多小时。高压锅中放入姜片，大料，桂皮，倒入老抽放盐和洗好的羊蝎子，加清水没过羊蝎子，盖锅盖，上汽开始算，炖20分钟。出锅就可以食用啦。

把剁块的羊蝎子中放姜片和料酒，加入清水锅焯水，撇去浮沫。白萝卜切滚刀块，取适量的冰糖，桂皮，陈皮，八角，草果，香叶，倒入锅里转小火盖盖焖一个半小时左右，加入萝卜块再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂就可以了。

将泡好的羊蝎子冲洗，放入锅里加少许料酒、姜片、花椒煮开之后撇去浮沫，捞出羊蝎子冲净备用。锅中倒油，放洋葱跟香菜，炒至焦黄捞出。将羊蝎子倒入锅中炒，期间放入姜葱蒜、辣椒、生抽、老抽、豆豉，翻炒均匀，炒出香味后，下红糖，转小火翻炒上色后关火，把羊蝎子放入电压力锅，加香料包、花椒、干辣椒、大葱段、多放高汤。炒锅烧油，放郫县豆瓣，一小块火锅料，花椒、干辣椒，炒香，加水，水烧开倒入羊蝎子。吃的时候再配自己喜欢的菜肉类的就可以。

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