油梭子就是先把肥膘耗成荤油。一般在南方是用荤油炒菜，油梭子炒青蒜辣椒；东北则喜用大油炖酸菜。一般三碗肥膘下去，能炼出半碗油梭子。在生活小常识中我们遇到什么是油梭子这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，什么是油梭子和油梭子是什么东西的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

“油梭子”是东北人最喜爱食用的美食之一，因为把猪肉放到油锅里炸的时候会有油到处乱窜，因此被叫做“油梭子”。油梭子是解放前被人们被发明出来的，在物质匮乏的年代能吃上油梭子是很不容易的，而如今我们吃的油梭子已经改进了，在上面裹了一层面粉。

• 什么是油梭子

• 油梭子是什么东西

油梭子就是把肥膘放进油锅里炸，炸到一定程度之后锅里会有很多荤油，原本的肥膘也已经被炸干，炸干的就是油梭子。一般三碗肥膘可以炼出半碗油梭子。一般在南方荤油可以用来炒菜，油梭子可以用来炒青蒜辣椒。东北人则喜欢用大油炖酸菜，味道都很不错。

在解放前物质匮乏的年代，猪肉是非常珍贵的，为了不浪费，人们就会把猪肉的猪肥油的部位拿到锅里炸出油来，而把炸完油之后的猪油渣撒上盐、辣椒粉，就是那个时代最奢侈的零食，东北人就是从那个时候爱上了这种油炸的“油梭子”。

虽然如今的生活已经改善了，还是有人会吃油梭子，因为“油梭子”的做法已经改进了，现在东北的油梭子是把猪肉五花裹上面粉，再下油锅炸，炸到两面金黄捞出，再撒上调味料。这种裹上面粉的“油梭子”，是东北人喝酒必备的下酒菜，而且东北女人也是把油梭子当作炒菜最好的配料，这炒菜时放一些油梭子，炒出来的蔬菜色泽油光发亮，味道也好。

• 做油梭子用的什么部位

油梭子并不是某一个部位，这种食物是由动物的肥肉制作而成。油梭子的制作方法十分简单，先将肥猪肉放在锅中炒，炒成肥油，剩下的块状物就是油梭子。在南方，油梭子经常用来炒菜，北方地区则比较喜欢直接吃。油梭子也就是油渣，这种食物就是将肥肉熬完油，剩下的残余物，油梭子的口感有些油腻，尤其是吃多了，更是会让人感觉十分油腻。油梭子最常见的吃法就是生吃，这种食物如果吃多了，可能会引起身体不适，毕竟人的胃部还是不能吃过多的油腻食物的。油梭子可以炒白菜吃，可以将其当成普通的肉，之后将白菜清洗干净，切成小块，平底锅中加热，加入一些葱花，翻炒一段时间后，就可以炒出来香味了。用油梭子炒白菜最好是加入一些老抽，这样可以让菜品的颜色更好看，看起来也更有食欲。油梭子本身口感就比较重，这种食物搭配白菜，正好可以中和白菜的口感，十分完美。

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