被称为“餐桌上的钻石”，说起钻石，一定知道这些食材的不同和价值之高，松露的世界顶级食材是意大利的阿尔巴白松露，是世界顶级食材，1公斤松露的价格达到了十几万。松露分为白松露和黑松露，这两个也是根据松露的颜色分开的，黑松露和白松露颜色不同，菜的做法也不一样，白松露在烹饪时不需要剥皮，但黑松露一般会剥皮，诱人的香味很快就会消失。在生活小常识中我们遇到什么食材被称为餐桌上的钻石这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，什么食材被称为餐桌上的钻石和哪个食材被称为餐桌上的钻石的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

松露被称为餐桌上的钻石。松露对生长环境要求极高，目前在世界范围内都没人工养殖，是野生品种，这也导致其产量稀少，极为珍贵，在市场上的价格也非常昂贵，而在所有的松露种类中，法国的黑松露和意大利的白松露评价最高，营养丰富，口感奇特。

• 什么食材被称为餐桌上的钻石

• 哪个食材被称为餐桌上的钻石

松露是一种蕈类的总称，在世界范围类大概有10种不同的品种，多生长在松树、栎树、橡树下面，这种食材的极具营养成分，富含丰富的蛋白质、氨基酸。松露对生长的环境极为苛刻，目前只有野生的，不能人工培育，这也导致它产量稀少，在欧洲人们称其为“餐桌上的钻石”，和鱼子酱、鹅肝一起被列为“世界三大珍肴”。

在松露的众多种类中，产自法国的黑松露和意大利的白松露评价是最高的，也是最昂贵的，其中普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，其产量占法国的90%，年产量在30吨左右，而白松露只在意大利和巴尔干半岛上发现过，更为稀少，颜色大多为轻微的金色、浅褐色或淡棕色，产量极为稀少，即使在年份好的时候，世界产量也仅仅只有3吨。

松露的吃法

白松露可以直接生吃，将它磨碎之后撒在意大利面或者是煎蛋上，味道就非常不错，还能提升食材的口感，或者还能切成薄片加在肉里烤制食用，用来烤鹅肝也是非常不错的，在一些地方，还会在奶酪中加入松露。

• 餐桌上的钻石是哪种植物

是黑松露，黑松露长在橡树、松树或栗树根部，是一年生天然真菌类植物。其对生长环境要求挑剔，天气、土壤变化均会影响其生长，因此每年产量极其不稳定，故其昂贵价格才堪比钻石。梅尔在《普罗旺斯的一年》里用“高深莫测，贵如黄金”来描述松露。最稀有的松露重量可达一公斤左右，“价值连城”，常售出天价。

每年在松露的拍卖会上就有很多顶级的松露，被一些高人所拍下，比如说在07年的时候，就有一位香港富豪以110多万人民币的价格拍下了1.51公斤的白松露。2010年，一位人称“赌王”的人，花费了220万块钱，才拍到1.3公斤白松露，可见松露之昂贵。

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