鱼肉被称为高蛋白低脂肪的优质食材，成年人经常吃鱼有利于心脑血管健康，儿童经常吃鱼会让大脑更聪明。但是一说起鱼肉，很多人都会抵触，因为鱼肉刺多，处理不好又有腥味，着实让人发愁。

 

不过近几年来，刺少肉多的龙利鱼和巴沙鱼渐渐成为人们餐桌上的新宠。很多人分不清楚，龙利鱼和巴沙鱼到底有什么区别，乍一看两种鱼真的很像，都符合口感好、刺少、好处理的特性。

但是大家可能不知道，龙利鱼和巴沙鱼并非“孪生兄弟”，龙利鱼是一种海鱼，人工养殖的很少，大多出自于我国近海区域，所以价格相对较高，差不多是巴沙鱼的二倍。

巴沙鱼是养殖淡水鱼，且属于鲶鱼的一种，因为大部分都是人工养殖，所以价格相对低廉。

 

巴沙鱼的蛋白质、DHA含量虽然不及龙利鱼，但也属于性价比较高的鱼肉。每100g巴沙鱼肉的蛋白质含量为15g，跟鸡蛋中的蛋白质含量相当。巴沙鱼肉质柔软，容易消化，不管是蒸的还是煮的，都非常美味。

这样说来巴沙鱼是非常值得推荐的肉类，但是再好的东西也有它的不足之处，根据《老爸测评》给出的实验数据显示，超市中随机购买的5种巴沙鱼，都检测出了31-51mg／kg的磷酸盐。

 

虽然磷酸盐的量在标准范围内，但是如果老人和孩子经常食用，会影响体内钙、磷的代谢，同时阻碍钙、铁、锌等营养素的吸收，对身体健康不利。除了巴沙鱼，碳酸饮料中也含有一定量的磷酸盐，这也是为什么经常摄入碳酸饮料会引起钙流失的原因。

除此之外，加工过的巴沙鱼中含有一定量的钠元素，每100g加工过的巴沙鱼中，钠含量在300-400mg之间，对于小孩来说，这种咸度的食物对身体健康不利。所以在给孩子添加辅食的过程中，一定要仔细查看食品配料表，钠含量较高的巴沙鱼就不要再购买了。

 

老人食用钠盐较高的食物，也有可能导致血压升高，所以加工过的巴沙鱼一定要少吃。

对于身体健康的成年人来说，巴沙鱼是很优质的肉类，每周食用一到两次没有任何问题，所以大家不用过分担心。