鸭蛋的外形呈卵形，一般以绿色或者白色的比力常见，吃起来的口感长短常好的，而且鸭蛋里面含有丰硕的维生素，所以深受泛博消费者的喜好从而采办。不外在采办鸭蛋之前，想必大师仍是但愿对它的价钱和遴选手艺有一个周全的领会的。

鸭蛋市场价钱几多钱一斤

鸭蛋时常价钱一般在5元至7元摆布一斤。每个处所的鸭蛋价钱是纷歧样的，并且鸭蛋的价钱受供需的影响，经常会有变更，所以在采办的时辰应该以本地的价钱为尺度。

鸭蛋怎么遴选

1、鸭蛋遴选的时辰我们要留意整体的手感，鸭蛋拿在手里并不是很滑溜，有一种感受毛毛糙糙的感受，那么如许的鸭蛋属于正常的鸭蛋，假如摸起来十分的顺滑，那么鸭蛋应该有问题。

2、鸭蛋的质量我们还可以经由过程声音来进行分辨，大师把本身的耳朵切近鸭蛋，然后用本身的手轻轻摇摆，假如没有任何的动静的话，申明鸭蛋质量很好假如鸭蛋内部有稍微动静的话，则不要选择。

3、我本身去菜市场遴选鸭蛋的时辰，经常会用本身的鼻子闻一闻鸭蛋，因为我的经验是新颖的鸭蛋，闻不到任何异味味，而质量有问题的鸭蛋，会闻到一股臭味或者其他的不天然味道，大师可以测验考试一下。

4、鸭蛋的遴选我们要先看鸭蛋的根基环境，好比大师要看你要采办的鸭蛋是不是很清洁，概况的干净对于鸭蛋来说很要害，假如鸭蛋概况比力脏的话，申明鸭蛋可能有质量问题。

鸭蛋怎么保鲜

1、米糠保鲜法。用缸、坛、铁桶、木箱等，先在容器底部用充实干燥的米糠平铺一层，厚约10厘米，再将蛋一层层放入容器内，装满后在上面再盖一层糠，放在通风干燥处，每半个月或1个月查抄1次。温度应连结在10℃~15℃，不得低于0℃。查抄中若有变质的蛋，要挑出来处置。该法可保留鸭蛋2个月~3个月不坏。

2、生石灰保鲜法。取生石灰0.5千克、白矾100克加水2.5升熔解，待冷却后再加冷开水27.5升倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中，不要装得过满，水应沉没蛋面2厘米~5厘米，再将储蛋的容器盖上盖子，放于通风、阴凉处，温度不得跨越25℃。该法可保留鸭蛋8个月以上。

3、草木灰保鲜法。用干燥、新颖、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰储蛋结果很好。其方式是：在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰地铺放，最上面一层灰要盖厚一点，放在通风干燥处，每月查抄1次，可以保留鸭蛋1年不变质。

鸭蛋的服法

一、烧鸭蛋

材料：新颖鸭蛋、油、蒜肉酱汁、葱花。

做法：

1、取新颖的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的钱袋蛋。

2、浇了一年夜勺便宜蒜肉酱汁焖烧一会儿。

3、最后一步就是收汁撒葱花了，然后就可以食用了。

鸭蛋的时常价钱其实仍是比力实惠的，在采办的时辰我们要学会分辩它的黑白，好的鸭蛋口感和营养价值城市要高一些。采办回家的鸭蛋可以选择一个合适的方式来保鲜，一般以生石灰、米糠等保鲜法来进行。