木耳菜(学名:Gynura cusimbua)，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高峻草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔滑软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清喷鼻，品味时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方遍及栽培，在南边热带地域可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

木耳菜的食用价值

叶含有多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可不雅赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利巨细便的功能；花汁有清血解毒感化，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头分裂。果汁可作无害的食物着色剂。

木耳菜的不雅赏价值

木耳菜属藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，人们可操纵这个特点，来绿化天井阳台。它叶片广大肥厚，滑腻油亮。米粒似的小花红白相间，星星点点散露于叶丛中，鲜艳精明，很是迷人；由青变紫再转黑色的肉果一串串缀满其间，极富情趣。无论城镇仍是村落，假如操纵阳台、天井莳植一些，不仅可供全家食用，并且还美化了栖身情况。

木耳菜蛇眼病若何防治？

什么是蛇眼病？

蛇眼病，无论庇护地仍是露地莳植的木耳菜，均发生遍及，为害严重，是木耳菜的主要病害。

木耳菜蛇眼病的症状识别

本病首要为害叶片，最先病斑呈紫褐色，后来病斑成长为圆形或近圆形，中心部门呈灰褐色或黄褐色，边缘为紫褐色，有点凹陷，成膜状，因为质薄，最后轻易分裂穿孔，在病斑上长有不年夜较着的小黑点，严重时，整个叶片布满病斑，掉去了商品价值，不克不及食用。 识别要点：病斑边缘为紫褐色，中心灰褐色或黄褐色，呈膜状，后期轻易分裂，病斑上有不年夜较着的小黑点。

木耳菜蛇眼病的发病纪律

1．病原菌 木耳菜蛇眼病是由半知菌叶点属尾孢菌Cercospora sp．侵染引起的。分生孢子梗浅褐色，又粗又短，分生孢子呈线状，无色或色浅。

2．发病纪律 病菌以菌丝体或分生孢子随病残体遗落在土表上越冬(在南边暖和地域，则周年为害，不存在越冬问题)。第二年情况前提适宜时，菌丝发生出分生孢子或分生孢子进行初浸染，发病后，在病部发生年夜量分生孢子，借气流或雨水、浇灌水传布，进行再侵染。

木耳菜蛇眼病的防治方式

1．农业防治

1)实施轮作 病地实施与瓜类、茄果类、豆类、十字花斗、百合科等蔬菜轮作2年以上。

2)合理密植、科学浇水 莳植密度不宜过年夜，浇水要选好天，并且不宜过量，防止洪流漫灌，雨季时，雨后要实时排水，庇护地浇水后要增强通风，降低湿度，露地雨后还要实时松土。

3)施足肥料 施足经腐熟过的粪肥，并增施磷钾肥，提高菜株抗病力。

4)洁净田园 病叶要实时摘除，别的，收成后应实时彻底断根病残体落叶，带出田外深埋或销毁。

2．生物防治 发病初期，可喷2％武夷霉素(农抗BO―10)水剂，或2％抗霉菌素(农抗120)水剂200倍液，隔6天喷l次，连喷3―4次。

3．无公害农药防治 发病初期，可喷45％特克多悬浮剂800-1000倍液；庇护地莳植的木耳菜，可用3．3%特克多烟剂，每666.7平方米每次250克，隔7天熏1次，持续3―4次。